在很多古代电视剧和小说中均会出现人参，在达官贵人手中的人参被当做礼物互相送，在医生手中作为救治危急病人的神奇中草药，会起到吊命的作用。其中所提及的人参几乎都是成百上千年的人参。那么人参可以放置两年吗？放着两年的人参还能吃吗？让我们来一起了解一下吧。

　放置了两年的人参还能吃吗

　可根据人参的具体保质期来判断，如果人参的寿命比两年长就可以吃，如果人参的寿命比两年短就不能吃了，以免伤害到人体。

　这里需要根据情况来判定，如果人参为鲜人参，保质期仅仅有10~15天。如果将鲜人参放置两年后再进行使用，则已经腐烂变质，如果使用则会对身体造成很多负面影响。

　如果人参为生晒参或红参，则拥有比两年还要多的保质期，生晒参拥有3~5年的保质期，红参拥有10~15年的保质期，如果将这两种人参放置了两年后是还可以进行使用的。

　人参的种类及分别的保质期时长

　人参的种类：

　（一）新鲜人参：人参被采挖出未经任何的加工处理，放到市场上进行相应的销售。

　（二）生晒参：将人参进行了相应的脱水处理，去除其中大量的水分，有效延长其保质期。

　（三）糖参：将人参进行相应的浸糖加工处理，可以有效去除人参的苦味，增加口感。

　（四）红参：将生晒参进行相应的蒸制处理，从很大程度上延长生晒参的保质期，具有极强的补虚功效。

　不同种类人参的保质期时长：

　（一）新鲜人参：新鲜人参拥有10~15天的保质期，如果放在良好的保存环境下能够延长至1~2个月。

　（二）生晒参：生晒参因经过了相应的脱水处理，具有3~5年的保质期。

　（三）糖参：糖参拥有1~2年的保质期

　（四）红参：红参拥有10~15年的保质期。

　如何运用良好的方式来储存人参

　可以将人参放在冰箱里、土里、包在苔藓中、缸中等，有效延长其保质期，使其能够发挥更多的作用。

　（一）冰箱里

　首先可以将买回的人参用报纸包好，放在塑料袋中密封，放在冰箱的保鲜层中进行保存，可以有效隔绝空气，减少病虫害，进而减缓其腐烂速度。

　（二）土里

　可以将买回的人参放在土里后密封保存，模拟人参未被采挖出的状态，有效的减缓人参的腐烂速度。

　（三）包在苔藓中

　可以将买回的人参包在苔藓中，撒上少量水分密封保存，可有效延长其保质期。

　（四）缸中

　可以将买回的人参放在缸中密封保存，缸底放入生石灰等干燥剂，可以有效保证人参能够与空气隔绝，延长其保质期。

　然而以上各种方式只能从一定程度上延长人参的保质期，还是需要尽快使用人参，促使其中人参皂苷等营养物质没有在过程中损伤和流失。