提到人参，大家都知道它是宝贝，而且现在人参的种类有很多，吃法也很多，但是人们总是认为人参用来泡酒炖鸡最好，下面小编就来为大家介绍一下自己的看法，大家一起来看看是不是这样的吧。

　人们为什么说泡酒炖鸡就是人参最好的归宿?

　之所以叫人参，是因为它形态与人非常相似。但姿态再优美的人参说到底也是要拿来吃的，作为摆件的人参没有任何价值。拿来吃，那讲究学问可就多了。尤其是我们中国人对吃非常有研究，一种食材能有N多种做法。那人参有什么好吃的呢?不知道各位是否空嘴嚼过人参?一股土腥味，有什么好吃的。但这么不好吃还炙手可热，正说明人参含有的内在价值是极高的。

　人参含有的人参皂甙，被多位专家交叉证实的确有抗疲劳功效。其实这一点目前也无需证明，因为没效果的话人参这个行业早就凉凉了。此次疫情，人参完全可以作为提高免疫力的大众食品，让人们加强对免疫力的认识，防患于未然，减少损失。

　人参这么好，泡酒自然少不了。人参皂甙这种活性因子会被酒精萃取到酒中，均匀分散。人们在喝酒时，可将其中营养物质细水长流摄入身体中。人参酒喝完之后，取出酒瓶中的人参，拿来炖鸡，可榨取人参最后的营养价值。

　无论是人参酒还是最后用人参来炖鸡，都没有其他吃法那种土腥味道。另外这两种人参的吃法相结合可以将人参的价值发挥到最大，因此说人参酒和炖鸡才是人参的最好归宿。

　人参的多种吃法介绍

　做法1：人参炖鸡汤

　准备食材如下：老母鸡1只，人参1根，莲子20个，红枣10个，枸杞10个，生姜1块，食盐1茶匙

　具体做法如下：将老母鸡清理干净，然后放入砂锅中，放入人参，莲子，红枣枸杞，姜片，放入没过鸡肉的清水，然后盖上锅盖，大火煮开后转成小火，煲3个小时，煲好之后加盐调味即可!

　做法2：竹荪人参炖鹌鹑

　准备食材如下：鹌鹑1只，竹荪5根，人参1根，生姜1块，枸杞20粒，食盐少许

　具体做法如下：提前将竹荪用温水泡发，然后清理干净备用，将鹌鹑清理干净，然后放入砂锅，再放入竹荪，放入人参，加入姜片和枸杞，放入食材2倍的清水，盖上盖子，大火煮开后，转成小火煲1个半小时，煲好后加盐调味即可!

　做法3：人参炖猪脚

　准备食材如下：猪前脚1只，人参1根，红枣10个，大葱1段，生姜1块，料酒2汤匙，食盐少许

　具体做法如下：将猪脚清理干净之后，剁成块，再冷水下锅，加入葱片、姜片，焯水2分钟，然后捞出洗净，再捞出沥干水分，放入砂锅里面，再放入姜片，人参，红枣，大葱段，放入食材2倍的清水，然后盖上锅盖，大火煮开后，煲2个小时，煲好之后，放入食盐调味即可!

　做法4：人参排骨汤

　准备食材如下：排骨2根，人参1根，蜜枣5个，生姜1块，枸杞20粒，食盐适量，料酒2汤匙，大葱1段

　具体做法如下：将买回来的排骨剁大块，然后冷水下锅，放入姜片和葱片，加入料酒，然后开大火焯水，水开之后撇去浮沫，再煮2分钟，接着捞出排骨，过凉水清洗干净，然后转移到砂锅里，放入食材3倍的清水，放入人参、枸杞。蜜枣、姜片，任何盖上锅盖，大火煮开后，转小火煲1个小时，煲好之后加盐调味即可!

　做法5：人参蒸鸡

　准备食材如下：土鸡半只，人参1根，食盐1茶匙，香菜1根，金针花干适量，淀粉1汤匙

　具体做法如下：将土鸡清洗干净之后，剁成小块，然后放入汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入1小勺食油，再放入1汤匙淀粉，用手抓匀，腌入底味!接着把人参切成薄片，垫入盘底，再将腌制好的鸡肉放到人参上面，然后放上干金针花，放入上汽的蒸锅，大火蒸12分钟，蒸好之后，放上香菜叶子点缀即可!