新鲜人参中的营养物质丰富，能够有效的对人体实现增益，未经任何的加工处理，能够以最大程度上滋补到人的身体，因此大部分人会选择新鲜人参进行购买，然而买回的新鲜人参可以直接放入冷冻层吗？让小编带你一起来了解一下吧。

　买回的新鲜人参可以直接放入冷冻层吗

　不可以，否则会导致其中的营养物质以极大程度被破坏。

　新鲜人参中的营养物质丰富，是不可以通过放置在冰箱冷冻层中储存进而得到保护的，反而，冷冻层的温度过低，人参身为一种多年生草本植物是受不了那么低温的，其中的人参皂苷、人参多糖、微量元素、蛋白质、氨基酸等物质会在储存的过程中被损伤，进而发生大量地流失。

　因此，想要延长新鲜人参的保质期是不可以将其放置在冰箱的冷冻层的，虽然能够有效隔绝空气，减少虫害，但却因为温度过低反而会损伤其中的大量营养物质。

　新鲜人参可以通过哪些方式延长保质期

　将其放入冰箱冷鲜层中、晒干后放在阴凉通风的地方、包上苔藓进行储藏等方式都可以将人参进行良好的保存。

　（一）放入冰箱冷鲜层中

　虽然不能够将人参放置在冰箱的冷冻层中，但却可以完全将其用报纸包好，放在塑料袋中密封，放在冰箱的保险层中进行储存，可以有效将新鲜人参10-15天的保质期延长至1-2个月。

　（二）晒干后放在阴凉通风的地方

　其次，新鲜人参之所以保质期时间短，正是因为其中的水分过多，会大大加快人参的腐烂速度，因此如果将其中的水分除去，可以较大程度上延长其保质期，良好的脱水处理可以使人参的保质期达到3-5年。

　（三）包上苔藓储藏

　此外，可以将人参包上苔藓，洒上少量水分后密封保存，这样的方式也可以有效地延长人参的保质期。

　购买新鲜人参的利弊

　购买新鲜人参的优势：

　（一）营养物质丰富

　新鲜人参中的营养物质丰富，如人参皂苷，人参多糖，微量元素等等，可以有效的对人体实现增益效果。

　（二）营养物质未经损伤

　新鲜人参未经任何的加工处理，因此其中的营养物质没有经过损伤，能够以最完整的形态呈现在人们的面前，人们能够最大程度上吸收其中的营养物质。

　购买新鲜人参的劣势：

　（一）保质期时间短

　新鲜人参中的含水量较大，因此保质期时间较短，仅为10~15天。

　（二）营养物质较容易流失

　正因为新鲜人参中的水分较大，因此它的腐烂速度也会较快，其中的营养物质会随着腐烂速度的增快而逐渐产生流失。在此过程中，新鲜人参也极易腐烂，变质，生虫，受潮等等。