人人都知道人参是一种好药材，但是好药也要用对地方，错食药材对身体没有任何的好处，即使是食用人参，也是如此，不知道一种药材习性的时候，千万不要乱吃，今天小编就来为大家介绍一下食用人参大家需要注意哪些?

　如果不懂人参，怎么敢吃

　人参的适用人群主要是有气虚症状者，例如面色苍白，体虚无力，动不动就气喘吁吁等。又如，贫血症患者，往往兼有气虚证，所以这类病人也可以吃人参。如果是没有疾病的正常人，为了补养身体，预防疾病，也可以吃一些人参，但不可过量，而且要根据身体状况的不同而选取不同的人参。

　1、一般而言，年老体弱而且身体虚寒的人，可以适当吃一些红参或野山参，如果经济条件不允许吃野山参，也可以吃一些生晒参。

　2、夏天进补，可以选用西洋参。

　3、妇女产后体虚者，可以吃一些红参。

　4、一般人进补，可以吃一些生晒参，但不要吃太多。

　5、体质较热的人，如果要吃人参，最好选用西洋参或者生晒参。

　6、大出血病人，最好吃野山参，其次是吃红参，再次是生晒参。

　人参有哪些种类

　1、生晒参：新鲜园参清洗自然晾干，未经过任何人工加工，保留园参最原始状态。市场上价格较低的干参基本上是干园参。将晒干的人参切片，衍生出参片用于泡茶或者炖汤，各大药店都有销售。

　2、红参：人参进行蒸制发生化学反应而成，蒸制后参体呈现深红色，属于生晒参的熟品。制作工序相对比较复杂，红参切片即为红参片，两者形式不同，所含有的价值类似，性温驱寒，对于体寒者为佳品。注意：红参不含有红糖。

　3、大力参：鲜参水煮或是气汤晒干而成，具有生晒参和红参双重特性，燥而不火性平。便于炮制大力参一般只会留其主体和主根部分，细小根须清除。

　4、干林下参：鲜林下参经过烘烤，蒸发水分而成，不同于生晒参的烘烤方式。由于林下参体型小，克重低，暖光阴凉环境中烤制，除去水分同时最大限度保留林下参中营养成分。

　5、高丽参：又称为别直参、朝鲜参，也是园参经过蒸制压块而成。工艺比红参复杂，目前市场上一般为国产较，业内优质高丽参又称：黄马褂。朝鲜由于种植条件限制，很多原料都是从我国进口，加工完再出口到我国。高丽参有较强的抗疲劳效果，免疫力低下的人群比较适合。

　6、西洋参：主要产自美国、加拿大等地，又称花旗参，我国长白山也有种植。市场上以干西洋参和西洋参片两种形式流通，鲜西洋参较少。