我们都知道人参作为一种功效强大的中草药，被医者应用了上千年，其中营养物质丰富，如人参皂苷，人参多糖等等。正因为人参功效众多，所以说有很多土人参，假人参和小人参的说法。小人参是一种蔬菜，是我们日常生活中经常会用到的一种食材，能够有效地给予人体以营养滋补。那么如何吃小人参呢？让小编带你一起来了解一下吧。

　如何吃小人参

　（一）直接吃

　小人参就是胡萝卜，因此我们可以直接吃，通过嚼食的方式使人体吸收其中的营养物质，但这种方式却不能够吸收其中全部的营养物质，还是熟着吃能够发挥它的众多功效和作用。

　（二）煮着吃

　此外可以将小人参煮着吃，通过熟吃小人参的方式，使其中的营养物质更快地进入我们的身体，进而起到相应的滋补功效。

　（三）煲汤放入

　我们还可以将小人参洗净后切片，放入煲煮的鸡汤中，牛肉汤中，促使其中的营养物质更快地进入汤汁中，使我们的身体能够有效地吸收到其中的大量营养物质，进而得到滋补，促使机体更加健康。

　（四）炒着吃

　同样，可以将小人参炒着吃，与众多食材一同制作相应的菜肴，可以有效地发挥其众多功效。

　（五）榨汁喝

　最后还可以将小人参榨汁喝，通过喝胡萝卜汁的方式，促使其中的营养物质进入人体，对人体出现的不良状况起到改善作用。

　食用小人参对人体有哪些好处

　小人参具有滋补气血、补肝明目、清热解毒、增加皮肤光泽度等作用。

　（一）滋补气血

　首先，其中的营养物质丰富，毕竟有小人参的说法，因此具备人参所拥有的滋补气血的功效，可以有效改善机体因气血不足而出现的头晕目眩，面色发黄，食欲不振，胸闷气短等众多症状。

　（二）补肝明目

　其次，小人参中含有大量的胡萝卜素，不仅可以预防夜盲症，预防相应的癌变，还可以起到明目养肝的作用，有效地增强肝脏的功能。

　（三）清热解毒

　小人参中营养物质丰富，能够有效地起到清热解毒的功效，促使机体更加健康。

　（四）增加皮肤光泽度

　小人参中还含有维生素b1，维生素b2等营养物质，能够有效地增加皮肤的光泽度，起到美容养颜的功效。

　食用小人参是否有禁忌事项

　1.不可以和人参一起吃

　小人参具有极强的排气功效，而人参的最主要功效为大补元气，两者的功效会产生冲突。

　2.不可以和酸性食物一起吃

　小人参和酸性食物同食会诱发甲状腺疾病。

　3.不可以和中药一起吃

　两者若是同食，则会大大影响中药的药效，使人体的病情难以恢复。

　4.不可以和橘子一起吃

　小人参不能和橘子一起食用，否则会造成甲状腺肿大病症的出现。

　5.不可以和木耳一起吃

　小人参不能和木耳一起吃，否则会患上如皮炎一般的皮肤病。