当我们的身体处于虚弱状态时，大部分家庭会选择煲制鸡汤的方式来对身体进行滋补。鸡肉中含有丰富的营养物质，如维生素，蛋白质，脂肪等等，能够有效提升人体免疫力和抵抗力，增强其抵御病毒的能力。可以将人参这一药食双用的中草药放到鸡汤中进行煲制。那么人参炖鸡汤中的人参可以吃吗？让我们一起来看看吧。

　人参炖鸡汤中的人参可以吃吗

　可以将其捞出含服、咀嚼，最后连渣吞下。

　将人参放入鸡汤中进行炖煮的确可以起到1+1＞2的效果，一方面是人参中含有人参皂苷、人参多糖、微量元素、蛋白质氨基酸等物质，可以增加鸡汤的营养成分，促使其能够更好地滋补到食用者的身体；一方面是鸡汤中也蕴含丰富的脂肪、氨基酸、蛋白质等物质，能够促使人参中的营养物质更加外渗，能够让富含人参营养元素的汤汁更加快速地滋补人体，起到美容养颜、强身健体、促进血液循环和新陈代谢等作用。

　但正因人参中的营养物质丰富，仅仅将人参放入鸡汤中是没办法最大程度上发挥出其中的营养的，因此完全可以将其捞出后口含。有味道的话可以感受其中的回甘，若含到味道消失后可以咀嚼后连渣吞下吸收其中剩余的丰富营养。

　人参炖鸡汤怎么做

　原料：人参、乌鸡、枸杞、红枣、五味子、甘草、料酒

　（一）将人参用细毛刷刷洗干净，避免破坏人参的表皮，人参表皮中也富含众多如人参皂苷等营养物质，用刀将其切成薄厚相当的薄片，剩余部分放入冰箱备用。

　（二）将乌鸡取出内脏，放在流水下洗净，直到没有血色渗出为止，放置在锅中，倒水进行焯水，等到出现肉色后捞出，用刀切成大小适中的块状备用。

　（三）将枸杞，红枣，五味子，甘草洗净后放在一旁备用。

　（四）将人参，乌鸡，枸杞，红枣，五味子，甘草放入锅中，加水，开大火进行蒸煮。

　（五）火开后转为小火慢炖，煮两个小时左右即可闭火饮用，等到开锅后可倒入少量料酒增加口感，也可不倒，保持汤汁原本的鲜美感。

　人参炖鸡汤可以给哪些人喝

　（一）体质较差人群

　人参炖鸡汤中蕴含丰富的人参皂苷，脂肪，微量元素，蛋白质等营养物质，因此能够有效改善身体虚弱状态，对于体质较差人群具有良好的治愈功效。

　（二）处于工作和升学压力下的人群

　人参炖鸡汤中营养物质丰富，对于处于工作和升学压力下的人群具有良好的作用，能够有效增强记忆力和工作效率，促进他们能够更好的工作和学习。

　（三）精神不振人群

　人参具有调节中枢神经系统的功效，可以给精神不振人群饮用，促进其精神状态的改善和恢复。