人参为治虚劳伤的第一要药，不仅能够拥有众多药用价值，还能够拥有众多保健功效，如提升睡眠质量，提神醒脑，增加工作效率等等，但鲜人参中的水分过大，不易被储藏，因此参农会将鲜人参进行脱水处理得到生晒参，然后放到市场进行售卖。那么如何保存经脱水处理后的人参呢？让我们来了解一下吧。

　如何保存经脱水处理后的人参

　可以将其放在阴凉通风的常温下进行保存即可，也可以将其放置在密封的环境下放入冰箱保存。不管是哪种方式都会对人参的营养物质造成一定的损伤，因此还可以将其放到高度数白酒中进行浸泡，也不失为一种好办法。

　（一）放在阴凉通风的常温下

　首先可以将经脱水处理后的人参直接地放在阴凉通风的常温下，生晒参中的水分已经达到了一个极小的程度，因此不会在常温下发生受潮，生虫，腐烂等情况。

　（二）密封的情况下放入冰箱

　可以将经脱水处理后的人参用塑料袋包好，裹上报纸，放入冰箱保鲜层中进行保存，可以有效地隔绝空气，减少虫害，减缓腐烂速度。

　（三）放到高度数白酒中进行浸泡

　此外，这两种方式仍然会在过程中对人参中的人参皂苷，人参多糖，微量元素等营养物质造成损伤，因此完全可以将经脱水处理后的人参放入高度数白酒中进行浸泡，可以有效延长其保质期，使人参中的众多营养物质进入酒中，更快的为人体所吸收。

　脱水处理能够有效延长人参的保质期吗

　将人参放在阳光下晾晒或烘干等脱水处理是将人参中多余的水分进行排除，使人参中拥有大量的营养物质，而不至于因为水分过多进而腐烂，生虫等等。

　正因为经过了脱水处理，因此人参中的水分较少，不容易腐烂生虫。其保质期得到了有效延长，将鲜人参的保质期延长到了3~5年。

　所以脱水处理是能够有效延长人参的保质期的，除了脱水处理，还有蒸制处理，浸糖处理和提取人参中营养物质等处理方法，都可以有效延长人参的保质期。

　经脱水处理会大量损伤人参中的营养物质吗

　不会的，人参中的人参皂苷、人参多糖、微量元素等元素将被保留下来。

　鲜人参中的水分极大，很容易因为其中的水分而导致出现腐烂、生虫、变质、受潮等情况。因此，人们寻找了很多方法来尽量减少这种情况的发生。

　脱水处理的方式可以有效去除人参中的水分，是将人参的表皮刮掉，放在阳光下晾晒或烘干，这样的方式虽然会损伤到人参表皮中的营养物质，但其体内的大部分营养依旧存在，因此是不会损伤它们的。

　所以经脱水处理的方式不会大量损伤人参中的营养物质。