大蒜作为一种我们做饭经常会用到的食材，能够起到调味作用也能够对身体起到滋补功效。而人参则不同，人参为一种功效强大的中草药，似乎离我们的生活很遥远。但随着研究者对人参功效的了解加深，发现人参还具有众多保健功效，例如调节血压，延年益寿，美容养颜，安神益智，增强记忆力等等。那么人参和大蒜哪个更能滋补人体呢？让我们一起来看看吧。

　人参和大蒜哪个更能滋补人体

　大蒜作为一种做菜常放的食物，能够有效起到消肿止痛、消毒杀菌、助消化等作用，人参作为一种药食两用的中草药，能够有效起到调节血压、安神益智、健胃消食、生津止渴、增强心脏功能等作用，因此从涉及领域和起到的功效方面来看，人参更能滋补人体。

　虽然在我们的印象中，大蒜可能更加离我们的日常生活接近，因此能够从多方面对我们的身体起到滋补功效。然而随着人们工作和生活压力的逐渐增大，人们开始寻求更多的方法来滋补我们的身体，也就发现了人参除了具有丰富的药用价值，还有众多保健功效。

　因此如果问人参和大蒜哪个更能滋补到人体，那肯定是人参，因此在人体需要滋补时可以选择人参进行滋补。

　人参和大蒜分别的不适宜食用人群

　人参的不适宜食用人群：

　（一）身体强壮人群

　人参不适合给身体强壮的人去食用，身体强壮人群体内的营养物质已经达到了饱和状态，是不适合食用人参的，否则会使身体进入营养过盛状态，因此引发上火等症状。

　（二）未成年人群

　未成年人群是不适合食用人参的，未成年人群身体强壮，正处于生长和发育的黄金期，是不必食用人参来进行滋补的，否则反而会对身体造成损伤，进而引发性早熟的出现。

　（三）经期女性

　经期女性是不适合食用人参的，人参的滋补功效过于强大，若经期女性食用人参则不仅不会滋补到她的身体，反而会导致加重其疼痛等情况。

　大蒜的不适宜食用人群：

　（一）肝病患者

　大蒜中的成分会刺激肠胃，加重此类患者的恶心想吐、食欲不振、胸闷气短等症状，此外，大蒜中含有挥发性成分，这种成分会大大降低红细胞和血红蛋白，会通过引起贫血的方式对治疗不利。

　（二）眼病患者

　长期食用大蒜会伤肝损眼，因此眼病患者尽量不要吃大蒜，否则会加重视力下降、四肢乏力、记忆力减退、头晕目眩等症状。

　（三）重症患者

　大蒜虽然能够起到杀菌消毒的作用，但是对于重症患者来说，则具有较为明显的负面作用，会与此类人群服用的药物发生反应，影响什么健康。

　人参能和大蒜一起食用吗

　不可以，否则会大大减损人参的众多功效，影响人体的吸收。

　大蒜具有极强的助消化功效，如果和人参一同食用，则会导致人参中众多还没有被人体吸收的人参皂苷、人参多糖、微量元素、蛋白质、挥发油等物质先被消化，不利于人体的吸收利用。

　同样，这样的食物还有山楂，此类食物是不可以与人参同食的，否则会严重损伤人参的众多功效，最终得不偿失。