被东方医学界誉为“滋阴补肾、扶正固本”的极品，自古以来就拥有“中药之王”的美誉的人参，具有美容养颜、延年益寿、调节血压、调节中枢神经系统、健胃消食、增强肝脏功能等众多功效。可市面上的人参品种众多，良莠不齐，那么人参是如何分类的呢，每种人参又分别具有什么功效呢，让我们一起来看看吧。

　人参如何分类及分别的功效

　根据人参处理加工手段可以分为生晒参、红参、糖参、山参等；根据人参的产地可分为国产人参、怀柔人参、高丽参、西洋参、东洋参等等。

　（一）按处理加工手段

　生晒参：用新鲜人参经晒干或烘干等脱水处理后得到。具有补气益气的功效，亦能生津止渴。

　红参：经过脱水及蒸制处理，是人参的熟制品，主要功效为益气摄血。

　糖参：功效较缓和，适合阴虚患者使用。

　山参：在原始森林下自然生长，不曾经历人类的管理，接受山间的天地灵气，能够大补元气，适合极其虚弱患者食用。

　（二）按产地区分

　国产人参：功效较强，能够有效美容养颜、补中益气、延缓衰老、延年益寿。

　高丽参：能够有效预防糖尿病、动脉硬化、高血压。

　西洋参：较为温和，在夏季也可以食用而不会导致上火，能够清热生津。

　东洋参：较人参、红参等功效较弱，但对于肠胃不健、久泻等症状具有奇效。

　不同人参的适合人群

　（一）按处理加工手段

　生晒参：适合气阴两虚的患者。

　红参：适合阳气虚弱的患者。

　糖参：适合阴虚患者。

　山参：适合极度虚弱患者。

　（二）按产地区分

　国产人参：适合气血双虚患者。

　高丽参：适合体质虚弱、中老年人、心力衰竭等人群食用。

　西洋参：适合需要滋补又不能温补的人群食用。

　东洋参：适合肠胃不健的幼儿食用。

　食用人参不能同食哪些食物

　（一）不能与辛辣刺激的食物一起吃

　食用人参时不能吃辛辣刺激的食物，否则会影响人体对人参皂苷、人参多糖、微量元素及蛋白质的吸收利用。

　（二）不能与萝卜同食

　人参性平，而萝卜性寒。人参的功效是滋补气血，而萝卜主要功效则为排气，两者一同服用后，人参的效用会被大大抵消。

　（三）不能与葡萄等鞣酸过多的食物同食

　鞣酸过多的食物包括葡萄、李子、野梨、菠菜、山楂等。人参中具有大量蛋白质，当两类同食后，鞣酸会与蛋白质发生反应，产生沉淀，不但会降低药效，还极易容易导致结石的出现。

　（四）不能和茶叶同食

　茶叶中含有大量的茶多酚，而茶多酚会与人参中的营养成分结合，破坏人参的药效及营养价值。因此食用人参时也不能饮用茶。