人参是一种功效强大的中草药，其中含有丰富的营养物质，这些营养物质在进入人体后会进行检测，发现人体中的不良症状，进而加以改善，使人体更快更好地发展。需要牢记，人参毕竟是一种中草药，因此一定会具有相应的毒性，在使用时不可多吃。此外，人参为一种草药，自然有不可同食的食物。若轻易同食，则会导致各种负面影响的出现，那么人参是否可以和萝卜一起吃呢？让我们来看看吧。

　人参是否可以和萝卜一起吃

　不可以，否则会从极大程度上减损人参的众多功效。

　首先，人参性平，而萝卜性寒，两者从药性上相冲，因此人在食用这两种食物后，两者会在身体中产生反抗，身体会产生不良反应。

　此外，气血是支撑整个身体的关键之一，人参的主要功效是大补元气，增益气血，而萝卜的主要功效是排气，两者同食后会将人参滋补人体的气尽数排出，不利于人体对人参皂苷、人参多糖、微量元素、氨基酸等的吸收和利用。

　因此，在食用了人参之后，就不要吃萝卜了。

　食用人参时为什么不能吃一些其他食物呢

　因此咖啡、山楂、鞣酸过多的水果等食物若与人参同食会从不同程度上损耗人参的众多功效。

　（一）咖啡

　咖啡中富含丰富的咖啡因，咖啡因会与人参中的营养物质进行反应，进而大大减损人参的功效。

　（二）山楂

　山楂中拥有丰富的营养物质，能够起到助消化的作用，而人参中的营养物质则需要一定的时间才能被人体所吸收利用，在此之前，山楂会将其进行消化，因此同食不利于人体对人参皂苷等物质的吸收。

　（三）鞣酸过多的水果

　人参不可以和鞣酸过多的水果一起吃，鞣酸极其容易与人参中的蛋白质这一营养物质结合，进而产生沉淀，影响人体对于营养物质的吸收，进而影响人参药效的发挥。

　是否可以单独使用人参

　可以单独使用人参，具有将人参切成片口含、磨粉、制作独参汤、食用人参皂苷提取产品等等方式来进行，可有效使其发挥应该具有的功效。

　（一）将人参切成片口含

　可以通过将人参洗净后切成片口含的方式单独使用人参。将人参切片含于口中，除了吸收人参中丰富的营养物质外，还可以感受人参在唇齿之间的回甘，等到人参的味道消失，直接咀嚼吞下。

　（二）磨粉

　可以将人参洗净后放到磨粉机器中磨制成粉末，需要的时候取少量进行食用即可。

　（三）制作独参汤

　可以将人参洗净后，切片或整根地放入锅中进行炖煮制作独参汤，这一汤汁可以起到复脉固脱，救治危急病人的作用。

　（四）食用人参皂苷提取产品

　还可以使用人参皂苷提取产品，这一提取产品可以从很大程度上拥有人参中的众多功效，最终有效地滋补到人体。