黑豆味甘，具有补肾滋阴，健脾利湿的功效，能够有效对身体实现众多增益。何首乌是一种珍贵的中草药，能够有效的安神养血，解毒消炎，还能够起到增加头发亮泽度的作用。人参作为百草之王，是一种功效强大且众多的中草药，那么人参，黑豆，何首乌是否可以同食呢？让我们来了解一下吧。

　人参、黑豆、何首乌是否可以同食

　首先人参和何首乌是可以同食的，人参所起到的主要功效为大补元气，增益气血，延年益寿，美容养颜，调节血压等等，何首乌能起到的功效为安神养血，活络解毒，强筋健骨，补肝肾等等，与人参的功效较为类似，将两者同食可以发挥出更大的功效，因而起到1+1>2的作用，所以两者可以同食。

　而人参和黑豆却不能够同食，黑豆主要起到了解毒的作用，但是和人参一起使用的话，会使人参中的人参皂苷被黑豆中的化学成分所融合掉，黑豆会破坏人参的众多药性，所以两者不可同食。

　如何使用人参、何首乌一起来泡酒

　原料：人参、何首乌、枸杞、红枣、高度数白酒

　（一）将人参用细毛刷刷洗干净，去除表面的泥土和缝隙中的污渍，避免破坏表皮以造成其中营养物质的流失。

　（二）将何首乌洗净备用。

　（三）将枸杞和红枣浸泡在水中，两小时后捞出，去除其表面的泥土和污渍，红枣切半去核备用。

　（四）在容器的选择上选择非塑料容器，塑料容器会在长年累月的浸泡中被白酒所腐蚀，进而产生各种有毒物质，危害人体的健康。

　（五）将人参，何首乌，枸杞和红枣放入高度白酒中，盖盖密封，放在阴凉通风的地方，等到两个月后即可开盖饮用。

　食用人参时有禁忌的食物吗

　（一）山楂、大蒜

　首先在食用人参时是不可以吃山楂和大蒜的，此类食物具有极强的助消化功效，而人参的营养物质是需要逐渐被人体所吸收的，在使用人参后再食用此类食物，反而会使未被人体吸收的营养物质率先被消化。

　（二）茶叶

　茶叶中含有茶多酚，会与人参中的人参皂苷产生相应的反应，进而大大减损人参的功效。

　（三）萝卜

　萝卜具有极强的排气功效，与人参的大补元气功效相反，所以不可以同食，否则会大大减损人参的功效。

　（四）葡萄

　葡萄中含有大量的鞣酸物质，这种物质会与人参中的蛋白质进行反应，大大减损人参的众多功效。

　（五）咖啡

　咖啡中含有咖啡因，会与人参中的营养物质进行反应，进而也会从一定程度上减损人参的种种功效，因此不可以同食。