很多朋友们会选择人参作为养身补品，人参有鲜的有干的，不同种类的人参，吃法可是相当关键的，今天小编就来为大家介绍一下为什么大家都说人参鲜吃好?看完之后你就知道了。

　为什么说人参鲜吃好?

　部分药材“鲜”吃效果更佳，比如冬虫夏草、鲜人参等。虫草中含有大量的蛋白质与氨基酸，还有确保虫草功效的关键成分虫草素、虫草酸和腺苷等，极易在干制过程中挥发与氧化，这些有效成分在干制过程中将损失60%，所以1根鲜虫草等于3根干虫草的滋补价值。

　人参鲜吃的那些好处

　活性成分高

　鲜参完整地保存了人参的天然精华(人参的活性成分)，除滋补强身外，更具人参之甘香鲜美，实属养生佳品。

　“微温”，不上火

　原生态的鲜参本身营养成分是均衡的，适量食用不会上火，适宜夏秋季节食用。

　独特功效

　可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力，促进体内酶系的再生。

　食用方法多样味道好

　鲜参可以走进厨房进行煎炒烹炸、闷溜熬炖各种烹饪，同时还可以茶饮、直接切片食用，这样不仅能品尝到美味的人参，还能起到滋补身体、提高抵抗力的作用!

　科学用量

　成人(保健)一般每天服用鲜人参不超过10g，干参不超过3g(根据新食品原料规定用量)。

　食用人参注意事项

　1、人参虽然是一种补气药，但如果没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药。

　2、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。

　3、忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。

　4、无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。

　5、人参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。