我们都知道人参是个好东西，但是如果不懂食用的方法的话很难发挥最大的功效，其实想吃人参也不难，今天小编就来为大家介绍一下食用人参的一些普遍方法，赶快学习起来吧。

　药食同体的人参常见吃法有哪些

　煲汤：无论是鲜参还是干参，都可煲汤。鲜参整颗或切片与鸡、排骨、鸽肉、甲鱼等食材，用砂锅 煲汤。(用金属器皿炖参汤，容易降低人参的营养，具有高营养价值野山参一定不能用金属器皿炖汤)。

　煲粥：煲粥和煲汤有相似之处，配料不同，煲粥最好将参切片，可以和红枣、小米、薏米、蜂蜜等一起煲粥。

　泡茶：人参片或者人参切片后，放入开水反复冲饮，味淡后亦可嚼食，闷泡15分钟左右即可饮用。

　水蒸：人参切片或段，放入炖盅里或煮饭时放在饭上，清蒸半小时左右即可(炖盅不要把水烧干)，可反复蒸煮3-5次直到味道淡后嚼食。

　噙化：人参可切成薄片，放入口中，直到味淡嚼服咽下。

　参粉：人参打成粉末，冲泡饮用，比较方便，打粉一般多用干参。

　泡酒：鲜参或者干参都可以泡酒，酒选用度数高的，一般15天可饮用，三月为佳，酒可随饮随加。

　做菜：人参做菜一般只用鲜园参多，有条件的可以用趴货或林下参。人参做菜有很多种：拔丝人参、人参辣子鸡、人参炒饭等。其实人参煲汤也是菜品的一部分，有很多搭配吃法。

　糕点：喜欢做糕点的可以用参粉做糕点，做法和平时做糕点类似，参粉蒸蛋、参粉蛋糕、参粉面包等等。

　中药人参的功效与作用

　人参能增强机体免疫功能,防止多种原因引起的细胞下降。并能增强网状内皮系统的吞噬能力。可提高健康人淋巴细胞转化率和r-球蛋白、IgM的含量,从而改善机体免疫功能。

　人参对中枢神经系统有镇静作用,对很多兴奋药有对抗作用,并能减轻中枢抑制药的抑制作用。人参皂甙Rb类对中枢神经系统有镇静作用,而Rg类则可能有弱的兴奋作用,但剂量过大则呈抑制作用。人参对中枢神经不但能改善兴奋过程,也能加强抑制过程,使抑制趋于集中,使分化更完全。