人参时候一味好药材，但是人参的分类有很多，吃对了最关键，而且参之间的差别还非常大呢，了解清楚再次更好，不然还有副作用，不了解的朋友们不用担心了，赶快看看这篇文章介绍吧。

　谨慎吃“参”!其实人参红参西洋参区别很大

　西洋参：指出产于美国和加拿大的人参，又称花旗参。最容易被吃错的就是它，西洋参虽然有补气的作用，但它的性质属于寒凉，夏天用于清凉解暑最宜;体质偏寒的人不宜服用，否则适得其反;体质偏热的人可以服用西洋参。

　红参和高丽参：两者一样，是把人参从地里挖出来后蒸透再晒干的加工品，只不过红参是指出产于中国东北的人参，高丽参是指出产于韩国或朝鲜的人参。其效果基本是一样的。

　生晒参：是把人参从地里挖出来后直接晒干的加工品。所谓的“野山参”本来是指野生于山林中的人参，补气的作用最强，但目前多数是将人工培植的生长期大于5年的人参当作野山参，其余的都是人工培植的生长期在3年左右的人参。

　这几类人不宜服用人参

　人参如应用不当，也会引起胸闷、腹胀、烦躁不安、失眠、血压升高等不良反应，必须注意。以下情况应当尽量避免服用：

　热病患者：凡有高热、烦躁、大便干、小便黄的人，不宜用红参和高丽参进补。

　体质壮实的人：人参补气，适合于气虚的人，不存在气虚的人，不能随便服用，以免引起烦躁、流鼻血等不良反应。

　少年儿童：除了体质弱，发育迟缓的儿童外，健康的少年儿童不能随便吃人参。

　高血压患者慎用：血压过高(大于150/90mmHg)，中医辨证不属于虚寒的病人不宜服用红参、高丽参和生晒参，以免升高血压，不利于血压的控制。

　勿忘忌口。人参与萝卜不宜同服。茶叶、咖啡中的一些成分可与药物中的某些成分发生化学反应，产生沉淀，降低药效。所以服用人参时，尽量不要同时饮用浓茶、咖啡等饮料。

　新鲜人参怎么吃

　第一种吃法：切片含嘴。

　切片含嘴是一种简单的丰富，这种方法把人参切开，切成薄片，之后再把人参薄片放进嘴里面含着，含着有一段时间之后就可以把它给嚼碎了，这样可以提神醒脑、甘甜可口哦!

　第二种吃法：炖食。

　也是将新鲜的人参切成厚度大概在2CM的薄片，直接放到陶瓷碗里，要加满水，密封碗口最好，放置炖锅里隔水蒸炖至4到5个小时后，饮水食参。

　第三种吃法：炖鸡汤。

　把新鲜人参切成薄片之后留在那里备用，将鸡去毛去内脏弄干净后放于炖锅里，然后再加入新鲜人参片2-3片即可和调味料一起用文火熬3个小时左右，要记得喝汤吃肉同时要吃人参片。

　第四种吃法：泡酒。

　用新鲜人参泡酒泡出来的酒益处更多，很简单的泡法，只需要用一整个新鲜人参洗净干水放置干净容器，加入500G纯度在50-60左右的白酒，泡大概半个月左右便可以喝，每次不要喝太多。