煲制鸡汤这一行为在我们的日常生活中较为常见，当人体出现虚弱状态或需要进行滋补时，大部分人会选择煲制鸡汤来进行增益。鸡汤中有丰富的营养物质和维生素等，可以有效的起到强身健体的功效。那么可以在鸡汤中放入人参和生姜吗？让小编带你一起来看一看吧。

　可以在鸡汤中放入人参和生姜吗

　虽然古籍中记载，人参味甘，但所说的是野山参，而随着人们对于人参需求的不断提升，人参的地位越来越被人们发现，人们开始无节制地采挖野山参，现在市面上所售卖的都变成了生晒参，而生晒参因为被浇灌了大量肥料，因此，这种人参都较为苦涩，将人参放入鸡汤中可以有效地去除人参的苦味。

　此外，将生姜放入鸡汤中，可以有效起到御寒，主要对脾胃虚寒等情况有一个很好地缓解治疗作用。

　将人参和生姜放到鸡汤中一起炖煮可以有效起到补血、生津止渴、御寒、补中益气等功效，且不会产生副作用，但一定要注意用量。

　人参鸡汤如何制作

　原料：人参、乌鸡、枸杞、红枣、生姜、料酒、咸盐

　（一）首先将乌鸡洗净去除内脏，在清水下冲洗直到没有血色流出为止，放在盆中倒入水，浸泡20分钟后捞出，将乌鸡切成大小适中的块状备用。

　（二）用细软的刷头，轻轻刷洗人参的表面，避免损伤人参中的人参皂苷等营养物质。用刀将人参切成薄厚相当的薄片备用。

　（三）将枸杞，红枣浸泡到盆中20分钟，去除其表面的农药。放到流水下与生姜一同洗干净，将红枣去核，生姜切片处理。

　（四）将人参，乌鸡，枸杞，红枣，生姜一同放入锅中倒水，盖盖儿大火蒸煮，火开后转为小火，炖一个半小时即可食用。

　（五）开锅后倒入料酒和少量咸盐，增加口感。

　人参鸡汤可以给气血虚弱人群饮用吗

　可以，原因有三。

　其一，人参鸡汤能够有效改善气血虚弱人群的症状。人参中拥有大量的人参皂苷，人参多糖，微量元素等营养物质，能够有效改善气血不足人群的头晕目眩，食欲不振，胸闷气短，烦闷易怒等众多症状。

　其二，人参鸡汤能够有效提高人体免疫力和抵抗力。人参和乌鸡中都具有丰富的营养物质，这些物质进入人体后，可以有效的提高人体的免疫力和抵抗力，增强其抵御病毒的能力，因此十分适合气血虚弱这种免疫力低下的人群食用。

　其三，人参鸡汤能够提供给气血虚弱的人丰富的营养物质。人参和乌鸡浑身都是宝，因此人参鸡汤具有补肝益肾，强身健体，安神益智等众多功效，能够提供给此类人群丰富的营养，促进其病情更快的缓解与恢复。