人参鸡汤的作用是什么?关于人参的药膳有很多，日常生活当中常见的就是人参鸡汤，这是营养价值非常高的补品，非常适合身体虚弱或者大病初愈的人服用来进补。那么你知道人参鸡汤对人体有哪些功效与作用吗?下面让小编为大家解答，希望对大家有所帮助。

　人参鸡汤的作用是什么

　抗氧化作用：

　人参当中含有很多对人体有益的营养物质，其中有一些物质具有抗氧化作用，就比如说人参皂苷和人参二醇皂苷，这是抗衰老作用的基础，人参鸡汤除了抗衰老的作用之外，对内分泌和神经等生理功能还会有一定的调节作用。

　改善心脏功能：

　人参鸡汤可以增加心肌收缩力，增加心输出量和冠脉血流量，有效抵抗心肌缺血与心律失常，不管是对血流还是心脏功能都会有良好的影响。

　增强人体免疫功能：

　鸡肉的营养价值非常高，然而人参当中还有很多对人体有益的营养成分，就比如说人参皂苷和人参多糖，这两种成分可以调节免疫功能，非常适合免疫功能低下的人服用。人参和鸡肉一起煲汤喝，不仅可以增强人体免疫力，还能补充人体所需要的营养元素。

　调节中枢神经系统：

　服用人参鸡汤可以调节中枢神经系统，提高脑力和体力的能力，对于上班族来说具有缓解疲劳的作用，从而提高工作效率。

　人参鸡汤不适宜人群

　虽然说人参鸡汤对人体有很多功效与作用，但是一些人不适合饮用，有一些专家认为人参鸡汤的营养价值很高，心血管疾病患者以及痛风患者服用之后会对身体不利。

　胃酸过多者。人参鸡汤会刺激胃酸分泌，所以胃酸过多者最好不要饮用。主要是因为鸡汤中的脂肪消化需要胆汁的参与，胆囊炎患者饮用人参鸡汤之后会刺激胆囊收缩，容易引发其他的一些疾病，还有可能会加重病情。所以这一类人最好不要饮用。

　高血压以及高血脂患者。人参鸡汤中的脂肪在被人体吸收之后会升高胆固醇，胆固醇易升高，血管内膜沉积，就容易引发冠状动脉硬化，或者是其他的一些疾病。

　服用人参鸡汤除了使血压上升，还有可能是血糖升高，糖尿病患者不宜饮用人参鸡汤，这一点大家一定要特别注意。

　人参鸡汤的做法

　材料：鸡腿一只，人参一根，适量的红枣干姜，枸杞，葱。

　制作方法：1.人参和红枣枸杞清洗干净，切成片备用，鸡肉清洗干净放在砂锅中焯水。

　2.锅中加入适量的清水，然后放入人参，枸杞，红枣，干姜，煮三个小时。

　3.最后放入适量的食盐来调味。

　功效：补气益血，健脾养胃。

　主治：身体乏力，精神疲倦，健忘，失眠多梦。

　通过以上内容的介绍，相信大家现在已经知道人参鸡汤的功效与作用，具体的功效主要有抗氧化，改善心脏功能，增强人体免疫功能，调节中枢神经系统。