排骨汤是大部分家庭会做的一道食材，食用排骨可以有效地强筋健骨。大多数人却不知道，也可以将人参这一味功效强大的中草药放到排骨汤中，不但能够起到强身健体的功效，还能起到美容养颜，抗疲劳，抗衰老等众多功效。那么接下来让我们一起了解一下如何制作排骨人参汤吧。

　如何做排骨人参汤

　原料：排骨、人参、枸杞、红枣、枸杞、咸盐

　首先，排骨洗净，浸泡盆中，没有血色渗出为止，将排骨切成大小适中的块儿状备用。

　其次，将人参在流水下用软毛刷轻轻刷去表面泥土和杂质，用刀均匀地切成薄片，剩余部分放入冰箱。

　再次，将红枣和枸杞浸泡到水中20分钟，除去表面细菌和杂质，在流水下洗净，用刀将红枣切半去核。

　紧接着往锅中煮水，放入排骨焯水，在这个过程中，不断捞出漂浮起的血沫。等到出现肉色，迅速将其捞出。把锅中水倒掉，倒入矿泉水。

　随后将排骨、人参、红枣、枸杞等放入锅中。开大火蒸煮，等到水开后，可以转成文火。再经过一个小时的炖煮之后，开锅食用，可以少量加入咸盐，增加口感。

　排骨人参汤的功效与禁忌

　（一）功效

　第一，排骨人参汤具有强身健体的功效，人参中的人参皂苷，人参多糖等营养物质进入人体后，将有效地提高人体的免疫力及抵抗力。

　第二，排骨和人参中都具有丰富的蛋白质，因此，饮用排骨人参汤将促进细胞的活力，促进新陈代谢的速度，达到美容养颜的效果，增加皮肤光泽度，减缓氧化速度。

　第三，排骨人参汤能够有效地安神益智。人参可以起到调节中枢神经系统的作用，因此饮用排骨人参汤能够减少人体出现健忘，乏力，烦闷，气短等状况。

　（二）禁忌

　当饮用排骨人参汤时，不可食用萝卜。萝卜是排气的，会将人参所滋补的营养物质和药用价值全部排除。

　当放置排骨人参汤时，不可使用铁器。铁器会与人参中的营养物质发生反应，在减弱人参功效的同时，产生对人体有害的物质。

　身体虚弱的人适合饮用排骨人参汤吗

　排骨中具有大量的蛋白质和脂肪，能够有效地增强人体的免疫力和抵抗力，促进人体更加具有活力。人参中也含有大量的蛋白质，氨基酸，人参皂苷等营养元素，能够有效增强人的身体素质，促进其能够更好的工作学习。

　此外，人参的主要功能是大补元气，增益气血，完全能从一定程度上对身体虚弱的人起到增益效果，并且能够改善身体虚弱而引起的食欲不振，面色蜡黄，胸闷气短，萎靡不振等症状。因此身体虚弱的人适合长期饮用排骨汤，其症状将会得到有效的改善。