每当进入9~10月份的时间段，市面上总会出现大量人参，而对于养生有需求的人们也会走入市场进行购买。但一过9~10月份，市场上的鲜人参数量则会减少，留下的是经过脱水处理后的干人参。那么一斤鲜人参能晒出多重的干人参呢？让我们来一起了解一下吧。

　一斤鲜人参能晒出多重的人参

　需要根据参龄长短、其中营养物质含量多少、质量好坏等具体情况来判断。

　人参的具体功效很大程度上由其中的人参皂苷含量来决定，而人参皂苷含量又基本可以根据参龄来判断。

　人参的参龄越长，其体内堆积的人参皂苷、人参多糖、微量元素、蛋白质等营养物质也就越多，因此参龄越久的人参，能提取出来的人参也就越重。

　举例来说，三年生人参和八年生人参都找出一斤鲜人参进行晒干，八年参龄的人参能晒出0.35斤人参，而三年参龄的人参则只能晒出0.3斤的人参。

　鲜人参好还是干人参好

　这要根据具体情况来看。9-10月份最好选择鲜人参，其他月份选择干人参。

　人参的采挖季节是9~10月份，若在此期间进行购买，则鲜人参是最好的，鲜人参没有经过加工，体内的营养物质损失较少，价值偏高。但由于其中含水量较大，因此用量需要进行加大。

　此外还可以根据用途来选择，如果食用或者是放入药膳中，可以选择新鲜的人参，如果用药的话，该选用干人参，可以更好的掌握用量，以免人参使用过度，出现人参滥用综合征及人参中毒等状况。

　但在其他月份的话，由于鲜人参极难进行保存，参农会将其进行脱水处理，得到的是干人参。虽然损耗了部分的营养物质，却能够更好地保存，大大延长了鲜人参的保质期，如果在其他月份购买的话，则购买干人参就好。

　如何长时间的保存鲜人参或干人参

　（一）鲜人参

　1.晾干

　鲜人参中拥有大量的水分，所以极易出现吸水受潮，被虫蛀腐烂的情况。因此可以将买回的鲜人参放到太阳光下晒干或晾干，然后再放到容器中进行避光处理，可以大大地延长人参的保存时间。

　2.放到冰箱冷藏室

　人参每次的用量不宜过多，所以当每次用完之后可以将剩下的，没有用完的鲜人参包上报纸，再放入塑料袋中密封，放入冰箱的保鲜层，随用随取方便省事。

　（二）干人参

　1.直接放置到阴凉的环境下

　可以直接将干人参放置到阴凉的环境下，避免其受潮，生虫等等。等到用的时候注意看其是否有腐烂的状况，确认并未出现任何变质即可使用。

　2.放入密封的缸中

　可以将干人参包上报纸，放入密封的缸中，缸底放入生石灰等，密封进行隔离，既可以隔绝空气，也可以减少虫害。