素有夏吃萝卜冬吃姜的说法，在这两个季节使用这两种食物可以有效地增强人体的免疫力和抵抗力，有这样一种中草药同时具有保健功效，它就是人参。人参中营养物质丰富，包括挥发油，微量元素，蛋白质等等，能够有效地增强人的身体素质，那么夏季炖煮人参具有哪些神奇功效呢？让我们来了解一下吧。

　夏季炖煮人参具有哪些功效

　（一）增强身体免疫力

　夏天属于病毒滋生和繁殖的高峰期，因此人体的免疫力可能较为不足，很可能被各种病毒侵扰，进而出现各种症状，而在夏季炖煮人参可以有效地增强身体的免疫力，增强人体抵御病毒的能力。

　（二）提升睡眠质量

　夏季天气炎热，我们很可能会受到夏天的影响继而睡眠质量不好，人参具有调节神经中枢系统的功能，可以有效促进机体更加具有活力，同时达到抗疲劳的效果，有效提升睡眠质量。

　（三）增加皮肤良好状态

　人参中的营养物质丰富，如人参皂苷，人参多糖，挥发油，蛋白质，氨基酸等等，能够在进入皮肤后有效地增加细胞的生命周期，促使细胞减缓衰老速度，增加皮肤的光泽度，进而改善皮肤状态。

　夏季炖煮人参选用哪种人参最好

　夏季天气炎热，而人参的滋补功效过强，在夏季使用人参，很可能会使人体陷入上火中毒等症状，影响人的长久健康，因此一般人参在夏季是较为不适合食用的。

　其次，夏季天气炎热，人体排汗量大，人参中的丰富营养物质反而会随着人体排出的汗液一起被排出体内，不利于人体的吸收利用，反而会损耗大部分的营养物质。

　此外，夏季是病毒滋生的季节，如果食用人参，不但不能对身体进行滋补，反而还会对病毒进行增强，进而引发众多病症，因此一般人参不合适在夏季食用。

　想要在夏季炖煮人参，最好选择西洋参，西洋参的功效较为缓和，可以有效促使人们在夏季食用后身体状况变得更佳，而不是受到影响。

　夏季炖煮人参需要注意哪些问题

　是需要轻轻刷洗人参表皮、选择较少用量、剩余部分密封保存、尽快食用的，这样才能使其中的营养物质有效地对人体实现相应的滋补。

　（一）轻轻刷洗人参表皮

　首先，人参表皮较脆弱，并且含有众多营养物质，因此在清洗人参时，一定要用细毛刷轻轻刷洗表皮，去除泥土和污渍后即可。

　（二）选择较少用量

　其次，在炖煮人参时选用较少用量才能够使其发挥真正的功效，否则会适得其反。

　（三）剩余部分密封保存

　每次炖煮人参是用不了一根人参的，因此可以将剩余部分用报纸包好，放入塑料袋中密封，放在冰箱保鲜层中进行储藏，有效延长其保质期。

　（四）尽快食用

　不管如何有效地储藏，人参都会在储藏过程当中发生营养物质的流失现象，因此一定要尽快使用，否则人参会出现受潮，生虫，腐烂等众多问题。