很多人都用人参泡酒，但是在酒中的人参开花却是极其罕见，但是却是真有这种奇事儿的，这件事就出现在潍坊寿光市双王城寇家坞六村，下面我们就来了解一下详细的情况吧。

　潍坊寿光市：人参泡酒十年 开了花!真是稀奇

　人参开的花到底什么样估计很少有人见过，但是双王城寇家坞六村的于军家里最近却出了件稀罕事，他家的人参不仅开了花，而且还是泡在高浓度白酒里十年的人参。

　近日，记者来到于军家中，见到了这颗稀奇的人参，这颗人参泡在一个玻璃瓶内，人参大约有10厘米长，最粗处的直径约3厘米，数十条根细须环绕在四周，生机勃勃。在人参顶部冒出了一根细长的绿茎，绿茎上如伞般长了十多个绿色颗粒状的“小果子”，像一朵朵绿色的小花朵，十分罕见。

　于军说，“人参养了十年了，一开始也没仔细看没发现，今年春天往里面加酒的时候才发现开了花，也不知道什么寓意，以为是假的，结果不是越长越高，都是用50多度的酒泡着，泡了有10年了。”

　据于军介绍，十几年前他得了一棵人参，最开始一直是在盒子里放着的，他平日爱喝点小酒，后来就放在广口玻璃瓶里用高度白酒泡了起来。

　于军说，“它也不见空气也没裸露都是在酒里压着它，按理说不应该生长，我也查了查说是什么植物也不能在酒里生长，只有人参可以，逐渐长大的，早的时候还小，秆儿还细。”

　按常理，植物泡在酒精里会被杀死，特别是酒精浓度高的情况下。但于军家泡酒人参开花，记者通过查阅资料了解可能是干人参的外表对内部起到一定的保护作用，表面被杀死了，但里面没有，随着酒精挥发浓度降低，再遇到适宜的环境，人参就有了开花的可能。

　人参泡酒开出花可以喝吗

　能喝。

　泡酒人参开花，是干人参的外表对内部起到一定的保护作用，表面被杀死了，但里面没有，随着酒精挥发浓度降低，再遇到适宜的环境，人参就有了开花的可能，植物在恶劣环境下，开花结果也是为了生存，这是一种自然反应。

　酒作为人类饮用历史最长的一种植物发酵酒精饮料，得到人参的滋养，不仅吸收了人参的药用养分，而人参有解除急性酒精中毒和烂醉的功效，人参酒就有了非比寻常的特殊功效。用人参泡酒有补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智的作用，一切气血津液不足之证。补气养血，暖胃散寒。