人参是一种功效非常好的补品，受到很多养身人群的青睐，一些人认为人参适合在冬天煲汤喝，其实不然，夏天吃人参也是非常好的，今天小编就来为大家介绍一下在夏天的时候吃人参有哪些好处，应该怎么吃?

　才知道夏季吃人参竟有这么多好处

　一、 夏季吃人参是抗御暑邪的佳品

　许多人只知道冬天进补吃人参，而不知道夏天也可以吃。因夏天人体受到炎热高温的刺激，新陈代谢加速，能量消耗增加，睡眠减少，食欲下降，人容易疲劳，体质也往往受到影响。这时，对高温抗衡缺乏适应能力的人，人参正是抗御暑邪的佳品。

　二、夏季吃人参能起到冬病夏治的作用

　炎热的夏天，人体在高温的刺激下，新陈代谢加速，能量消耗增多，睡眠减少，食欲下降，人易疲劳，体质也往往受到影响。对高温抗衡缺乏适应能力的人，人参正是抗御暑邪的佳品。只要舌苔不是厚腻，或黄腻等实热症者，就可以服参进补，这是增强抵抗力有效的办法之一，称之为“伏补”。特别是那些在冬春季节容易发作的慢性病患者，如支气管炎、哮喘等病人，夏季服用人参可以扶正固本，提高机体的免疫功能，预防冬春季慢性病的发作，起到冬病夏治的作用。

　三、夏季吃人参能养阴益气、扶正调脾

　夏天是各种致病菌生长繁殖的旺季，人们容易患乙脑、急性胃肠炎、肝炎等多种急性感染性疾病。这些疾病在康复阶段，往往会有低热、胃口不佳、口干、体弱无力等症状，此时服用人参可以养阴益气、扶正调脾。经常疾病缠身、气虚体弱、动辄汗多气短、眩晕疲乏、食欲不振、失眠多梦者，吃人参也有增强体质、促进食欲、预防暑病的功效。

　夏天怎么吃人参

　1、切片含服

　切片含服是新鲜野山参最好的一种食用方法，既能保证让人体把新鲜野山参中的营养成分全部吸收和利用，也不会产生一点浪费，能让野山参发挥最好的滋补功效。再则切片含服超级简单，只需把新鲜野山参洗净以后，切成0.3毫米左右的薄片，然后直接把它放在舌头下面，慢慢含服无味，最后把野山参直接吃下去就可以。

　2、隔水蒸服

　市场上出售的脱水以后的干参，则不能切片含服，它最好的食用方法是隔水蒸服，需要把干燥以后的野山参切成薄片，取2到3片放在炖盅中，加少量清水，盖好盖，再放入到蒸锅中，隔水蒸半小时左右，取出以后喝汤吃野山参片就可以。

　3、炖鸡汤

　平时用野山参与土鸡一起炖汤喝，效果也特别好，不仅能发挥野山参的滋补功效，又能让人体吸收更丰富的营养，平时用野山参炖鸡时，需要把土鸡处理干净，把野山参洗净以后切片，取5到10克塞入的土鸡的肚子中，放到锅中加入葱姜等调味料和清水一起炖熟。也可以把土鸡剁成块状以后用沸水焯烫，再取出与野山参片一起炖制，炖好以后吃肉喝汤最有利于野山参功效的发挥。