人参银耳汤的做法

【发布时间】:2020-08-06 14:48:16

【原创作者】:神农须

 人参银耳汤的做法,平时喜欢养生的人对人参汤都不会觉得陌生,每当到了周末的时候,人们就会用人参和银耳来煲汤,其中人参是名贵的中药材,然而银耳也是良好的食材。那么你知道人参银耳汤应该怎么做吗?接下来就让小编来给大家介绍一下。

 人参银耳汤的做法

 材料:准备银耳6克,人参5克,油菜5克,冬笋5克。

 冰糖100克,食盐适量,味精黄酒花椒适量。

 制作方法:

 1.把人参放在清水中泡软,然后切成薄片,油菜和冬笋切成菱形片。

 2.在锅中放入鲜汤,加入适量的食盐,绍酒,花椒和冰糖。

 3.然后放入银耳人参冬笋,用大火烧开。

 4.用小火煲30分钟之后就可以服用。

 功效:健脾养胃,补气血,营养价值非常高。

 食物相克:

 不能和茶叶一起吃,也不能和藜芦一起服用。

 人参银耳汤的营养功效

 人参银耳汤当中银耳的有效成分,酸性多糖类物质可以增强人体免疫力,加强白细胞的吞噬能力,对造血功能也会有一定的保护作用,除此之外银耳多糖还具有抗肿瘤的作用。

 人参当中含有的有效成分人参多糖可以调节免疫功能,所以非常适合免疫功能低下或者是抵抗力差的人服用。在临床观察当中已经证实人参对恶性肿瘤会有一定的治疗作用,有明显的升白细胞的作用,正在放化疗期间的患者,也可以在医生的指导下适量服用人参,因为人参可以减小化疗的毒副作用,还能修复损伤细胞。

 中医临床研究认为,人参和银耳一起煲汤喝,具有补气益血,通经活络等等的功效,对提高人体免疫力会有一定的帮助。

 人参汤的多种做法

 人参鸡肉汤:

 材料:准备人参,奶油,猪油,葱段,生姜块,食盐,料酒。

 制作方法:1.把人参用清水清洗干净,捞出来控干水分备用

 2.锅中放入猪油,用火烧开,然后放入大葱和干姜煸出香味,倒入适量的料酒,然后加入准备好的奶汤。

 3.锅开之后需要把这些食材倒入砂锅中,把母鸡和人参放在砂锅中,等到鸡肉熟了就可以服用。

 功效:这款汤品营养丰富,而且会有人参的清香,大家适量服用,不仅可以提高免疫力,还有很好的保健作用。

 红枣人参汤:

 准备适量的人参和红枣。

 制作方法:

 1.把红枣去核放在清水中清洗干净,用软毛刷把人参表面的泥土刷干净,切成薄片。

 2.砂锅放在火上加入适量的冷水,用大火烧开,然后放入人参片和红枣,用小火煮两个小时之后就可以服用。

 功效:非常适合在冬天服用来驱寒,养胃,还有补充元气,养血活血的效果。

 人参煲汤注意哪些问题

 注意煲汤的器具:

 大家都用人参煲汤的时候,为了保存人参的药用价值,相关的器具还是很有讲究的,建议大家选择砂锅,最好不要用金属或者铁制的器具。

 注意时间的把握:

 有很多专家指出,人参中含有的营养物质需要长时间才能溶解在水中,然后被人体更好的吸收和利用,所以大家在用人参煲汤的时候千万不要着急,需要一个比较长的时间。

 加入其他一些食材辅助煲汤:

 人参属于温和的中药材,药性比较强,所以用人参煲汤的时候可以加入其他的一些药材来辅助,可以放入鸡肉或者排骨。大家如果要用这种人参做药膳,在服用之前还是应该听取一下专业中医师的建议。

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  • 采摘人参的过程
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