人参是滋补身体的中药材，营养价值和药用价值都非常高，具有滋阴补肾，健脾养胃的功效。人参的吃法有很多，最常见的就是用来泡水喝，大家在服用人参的时候，也应该注意一下人参的禁忌，主要是为了身体健康所着想。你知道人参除了泡水喝之外还有哪些吃法吗?关于人参的禁忌有哪些?

　人参吃法与禁忌

　吃法：

　含片服用：

　保鲜人参清洗干净，然后切成2~3毫米的薄片，将一片人参放在口中慢慢咀嚼，等到味道变淡就把人参吃掉。这是最简单的一个使用方法，可以提神醒脑，提高工作效率。

　泡蜂蜜：

　把人参清洗干净，用刀切成薄片，放入适量的蜂蜜浸泡5~10分钟，然后用叉子直接食用，味道鲜美而且参味十足，这样的服用方法操作简单，而且具有美容养颜和健脾养胃的功效。

　泡茶喝：

　也是把新鲜人参清洗干净，切成小块或者薄片，放在杯子当中，用沸水冲泡，盖上盖子在5~10分钟之后就可以代茶饮用，根据个人喜好加入蜂蜜或者冰糖来调味，这样的吃法非常适合上班族使用。建议每天服用20~30天，具有提神醒脑，提高抵抗力的效果。

　禁忌：

　人参不能和葡萄一起吃，因为会导致人参当中的营养成分受到损害，不利于人体对人参有效成分的吸收。

　在吃完人参之后不可以吃萝卜和海鲜。人参是滋补身体的中药，吃完人参之后会有很好的滋补功效，但是大家在吃完人参之后不可以吃萝卜，也不能吃海鲜，萝卜具有消食的效果，如果将人参和萝卜一起吃的话，会减少人参的滋养功效。

　人参的正确吃法

　如果选择煎汤服用，应该先将人参切成薄片，然后放在干净的砂锅中，加入适量的清水，盖好盖子，煎一个小时之后就可以用。

　如果选择用人参来泡茶，取人参10片放在保温杯中，倒入适量的沸水冲泡，大约在20分钟之后就可以直接饮用，这样的方法可以连续泡数次，等到味道变淡，把人参吃掉。

　如果选择用人参泡酒，首先大家需要准备20克的人参浸泡在一斤左右的白酒中，密封开口，大约在两周之后就可以饮用，建议每天饮用两次，每次饮用15~20毫升。

　吃人参的好处

　美容养颜：

　人参当中含有丰富的人参皂甙，该成分具有一定的收敛作用，可以调节皮肤水油平衡，还能防止皮肤脱水，控制黑色素的产生，女性朋友如果长期坚持服用含有人参的产品，你就会发现皮肤变得光滑洁白。

　调节中枢神经系统：

　人参当中的人参皂苷可以调节大脑平衡，可以提高学习和记忆力，提高睡眠质量，预防老年痴呆，有效治疗健忘和抑郁。

　改善心脏血管功能：

　适量服用人参对心脏有先兴奋后抑制的作用，大剂量服用人参会减慢心率，对心情有一定的保护作用。

　抗氧化作用：

　人参之所以会有抗氧化作用，主要是因为含有人参皂苷和人参聚一块类化合物这两种成分。