关于人参，可能很多人并不了解，只知道它是一种中药材，滋补性、治疗效果很强，对人体有益；且广泛应用于当代的医疗行业，再就是野生人参价格非常昂贵了。实际上，这只是一些皮毛而已，那么接下来，小编就给大家介绍一些关于人参的小知识以及人参具体做法。

人参是什么

人参，是一种多年生草本植物，主根多数高达30-60厘米，通体肥厚，肉质丰腴，颜色为黄白色，呈圆柱形或者是纺锤形，三年开花，五到六年结果，生长周期较长；人参喜阴凉之处，多生长于海拔数百米的针阔混交林或者是落叶阔叶林之下，据此，产地主要位于中国东北部以及日本、朝鲜、韩国、俄罗斯东部地区。另外，由于叶子没有气孔，也没有栅栏组织，所以在生长过程中无法锁住更多的水分，只要外界温度高于32度或刚好达到32度，叶片都会被灼伤，生长条件极其苛刻。它还有很多别名，分别是百草之王、黄参、神草以及地精等等，是我们国内比较知名的“东北三宝”之一。

人参的食用方法

1、磨成粉，调至糊状食用或直接冲水喝。将人参用仪器打成粉末后，可用温开水、冰糖水或者是蜂蜜，搅拌成糊状，每日服用。成人的用量大约是每日一克左右，儿童或者老人，减半即可，于早饭、晚饭前服用。也可以直接用温开水冲泡着喝。

2、榨汁饮用。如果是鲜人参的话，可以直接放到榨汁机里，饮用其汁液；剩下的碎渣也不会浪费，可以泡水喝。

3、可炖汤喝，比如滋补老鸭人参汤。 先准备好材料：老鸭一只，两根人参，干姜片一小把、葱蒜适量；接下来就可以煲汤了，先把老鸭洗净剁成块，放入部分姜片以及适量的料酒并煮沸，以此去除腥味；老鸭煮过后，将其和人参、剩下的姜片以及葱蒜一起放到砂锅中，加满水就可以炖了。大火转中火，再转小火各炖一小时就可以了。

4、可做人参银耳百合羹。需要的材料有人参，约50克；银耳，用量就根据自己的需求来定了；一整个百合、5克枸杞、3-5颗红枣；冰糖10克，蜂蜜10克。如果是新鲜的银耳，无需泡发，解冻即可，将银耳一切两半，并放入枸杞、百合，同时将红枣、人参切片装到蒸煮袋中；下一步，砂锅加满水，先放入枸杞红枣和人参，大火熬煮，等到煮沸的时候，转小火加银耳，快出锅时，倒入百合即可。至于冰糖和蜂蜜，主要是调味的，先后顺序克自行调整。

5、人参枸杞排骨尚汤。

  材料：人参5克、猪排骨100克、黄芪和枸杞3克、大枣和生姜2克

  做法：将人参放在水中浸泡一分钟左右，洗净；猪排骨用水清洗后放置沸水中焯一下，捞出；再将焯好的猪排骨、人参、枸杞、黄芪等材料放到蒸蛊当中，并倒满开水，再将其放到养生壶或者其他可用于蒸制的炊具中蒸一小时。此时要注意，养生壶中也要倒入一定的水烧开。一小时后倒出即可。

食用人参的注意事项

 感冒发烧的人是不可以服用人参的，否则会加重病情，不利于恢复；另外，食用人参时，要禁止饮茶，避开萝卜以及葡萄等食物，避免降低人参营养，影响人体吸收。最后，人参还不可以和藜芦、五灵脂等中药材一起吃，会与之产生一定的化学反应，从而产生一定毒素。