春天到来，万物生长。是进补的最佳时机，药补不如食补，想要食疗进补，也应该是从春天开始。人参适合气阴两虚病人 西洋参性寒，味甘微苦。功效为补气养阴、清火生津。其特点为清火除烦，不热不燥，不适合用西医治疗和热补的人群均可服用。

春季吃人参的好处

  春季吃人参最大的好处，就是可以给我们的身体起到一个祛除“春燥”的作用。那么经过寒冷的冬季，人们衣着厚重，吃香喝辣，春节时期的大鱼大肉，活动量又少。再加上万物欣荣，生机蓬勃，人体生理机能、新陈代谢开始变得活跃。此时很容易发生“春燥”，其一般表现为口干、咽喉痛、眼睛干涩、手心发热，晚上烦躁难眠（注意并不是说以上状况即是“春燥”，具体的问题请咨询专业人士）。而这样的话，食用人参可在一定程度上缓解春燥。

春季食用人参的方法

  春季最怕的就是体内湿热，这种感觉对人体会造成很大的不适感。因此春天的调养药膳以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。春天应该少吃刺激性食物及不好消化的食品，如糯米、面团等，多吃清淡之品。因此食用人参的药膳也以清淡为主，以下是几种很适合在春季食用铁皮人参的方法。

1、榨汁：将10~20克的人参切小段，用温水榨汁，然后按个人口味添加适量蜂蜜即可直接饮用。

2、泡茶：将15朵人参花用500毫升水煮沸，待茶汤呈淡琥珀色即可饮用。

3、煎汤：将适量人参洗净去衣切碎或拍破，入锅用文火先煎煮半小时，后放入其它食材再煮半小时，可重复煎煮，连渣食用。

4、熬膏：将适量人参洗净去衣切碎或拍破，加其它药材加水煎干(可连煎两次)，弃渣后用小火浓缩再加冰糖，继续熬制成膏状食用。

春季食用人参的注意事项

1、春季若是得了风寒感冒要等病好了再吃人参，否则有可能加重感冒症状，并且人参可能影响感冒药的药效。

2、虽然春季吃人参对身体有好处，但是人参性寒，孕妇是慎用的；另外，寒湿体质者也请勿食用人参。

3、无论是人参鲜品还是干品，都要注意每周食用人参的次数不要超过4次，每次鲜品20克，干品5克。