鸡汤拥有众多营养，很多人会炖鸡汤来补身子。更可以将人参放入鸡汤中，不但有效减少人参苦味，还能将人参的众多药用价值融入汤中，使整个汤汁更加具有养生功效，从方方面面滋润您的身体。那么如何来做人参鸡汤呢？下面让小编来详细的给您介绍一下吧。

　如何做人参鸡汤

　配方：鸡、人参、当归、红枣、糯米水、适量盐

　1.准备好原料。

　2.处理好鸡、将其洗净去除内脏。洗净当归、红枣备用，红枣对半切开去核。人参的清洗过程则要注意，应使用软毛刷轻轻刷掉人参表面泥土和杂质，以免破坏其中蕴含的人参皂苷等营养物质。

　3.将人参用刀切成薄片，剩余部分用报纸层层包裹住，放入塑料袋中密封，放置在冰箱冷藏柜中，等到用的时候再拿出来。

　4.用糯米水做汤底，将鸡、人参片、当归、红枣等放入锅中。开大火煮15-20分钟，汤色逐渐呈现出微黄色，过程中捞走浮沫。

　5.改成文火慢炖一小时，开锅即食，可适量加盐，不要破坏鲜美口感。

　人参鸡汤适合哪些人食用

　（一）气血双虚人群

　作为治虚劳内伤第一要药的人参，最主要的功效即为补气益血，主治气血不足或虚弱的患者，将有效改善其呼吸短促、冒虚汗、脉搏微弱、面色蜡黄、食欲不振等问题，为其增补气血，增强其身体素质。所以人参鸡汤对气血双虚人群也有很好的治疗效果。

　（二）口干舌燥人群

　人参不仅能升阳固脱，还具有补气生津，促进新城代谢等功效，人参鸡汤可以有效缓解口干舌燥人群的倦怠无力、汗流不止等症状，为其补气生津，进行增益。

　（三）脾肺双虚人群

　人参不仅能够补气益血，还能够有效补脾益肺，对于脾肺双虚人群有良好的治愈效果。鸡肉能够有效温中益气、补虚损，主治脾胃气虚引起的乏力、虚弱头晕等症状，因此人参鸡汤非常适合脾肺双虚人群饮用。

　（四）神经衰弱人群

　人参中蕴含丰富的人参皂苷、人参多糖，蛋白质等营养物质，具有益智、镇定安神的功效，能够有助于调节神经中枢系统，平衡机体的各种情绪。所以人参鸡汤非常适合神经衰弱人群服用，达到镇定安神的效果。

　食用人参鸡汤的禁忌

　（一）禁止过量饮用

　人参鸡汤虽然能够起到良好的很好效果。但毕竟其中加入了人参。是药三分毒，二是过度使用。我也许大部分出现兴奋状态。人体可能会产生如意感、欣喜感，在精神状态达到平静后，出现失眠、神经衰弱、咳嗽不止等症状。

　（二）肾功能不足者忌服

　人参鸡汤富含丰富的蛋白质，此类人群若服用则会加重病情，导致肾功能大大受损。

　（三）胆道有疾病患者忌服

　人体的消化吸收需要胆汁的参与，因此此类人群若是食用则会加重胆道疾病的恶化，引发胆囊炎。