养生人参乌鸡汤的做法，人参乌鸡汤是营养美味的菜肴，肉类和滋补品的完美结合，是具有代表性的传统料理，非常适合身体虚弱或者气血不足的人服用。那么你知道人参乌鸡汤应该怎么做吗?下面让小编来给大家介绍一下，希望对大家有所帮助。

　养生人参乌鸡汤的做法

　食材：准备乌鸡一只，人参45~50克，枸杞20粒，桂圆三个。

　做法：

　1.新鲜人参清洗干净，桂圆剥掉壳，枸杞清洗干净，乌鸡清洗干净备用。

　2.把乌鸡放入清水中，用中火烧开，然后撇去浮沫。

　3.乌鸡，人参，枸杞，桂圆放入砂锅中，用大火烧开，炖出1.5个小时。

　4.最好不要放弃他一些调料，如果喝不惯，可以放入少量的食盐来进行调味，这样味道鲜美的人参物鸡汤就做好了。

　人参乌鸡汤的功效

　人参乌鸡汤是滋补身体的佳品，它的功效是其他一些汤品没有办法代替的。

　其中乌鸡含有大量的黑色素，蛋白质，18种微量元素，其中有很多微量元素的含量要高于普通鸡肉，所以它的胆固醇和脂肪的含量是很低的。其中含有的氨基酸要比普通的鸡肉高很多，铁元素也要比普通的鸡肉高很多，所以用人参和乌鸡来煲汤喝，是补虚滋补身体的佳品。

　然而人参对人体也有很多功效，就比如说气血双补，健脾养胃，开心益智，适用于劳伤虚损所引起的食欲差，精神疲倦，反胃，呕吐，盗汗，暴脱健忘，头晕目眩，阳痿一切不足的病症。

　人参乌鸡汤哪些人不能喝

　胃酸过多者。人参乌鸡汤会刺激胃酸分泌，所以胃溃疡引起胃出血的病人不宜服用。

　胆道疾病者。因为人参乌鸡汤当中脂肪的消化需要胆汁的参与，这一类患者在服用完人参乌鸡汤之后只会此其胆囊收缩容易引发胆囊炎。

　肾功能不全者。人参鸡汤当中还有一些小分子蛋白，所以尿毒症患者以及慢性肾功能不全的人，因为对蛋白质分解产物不能及时处理，所以在饮用完人参乌鸡汤之后会引起高氮质血症，从而加重病情。

　高血脂患者。人参乌鸡汤当中的脂肪在被人体吸收后会升高胆固醇，胆固醇过高，会在血管内膜沉积，容易引起冠状动脉硬化或者是其他一些疾病。

　高血压患者。服用人参鸡汤除了会引起血脂增高和动脉硬化之外，还有可能使血压升高，没有办法下降。

　糖尿病患者。糖尿病患者不宜服用人参鸡汤，因为服用之后只会升高血糖没有任何的好处。

　以上小编给大家介绍了养生人参乌鸡汤的做法及功效，相信大家现在对于这款汤品已经有了一个大概的了解，适量服用可以提高人体免疫力和抵抗力，有效缓解身体因为劳伤虚损所引起的不适，但是，肾功能不全的人以及胃酸过多者不宜服用，有可能会引起身体不适，或者引发其他一些疾病。