人参鸡汤的做法技巧，人参鸡汤是生活中常见的汤品，滋补身体的效果非常好，特别适合身体虚弱或者气血不足的人服用来进补。可以单独用人参来煲鸡汤，也可以加入其它的一些食材。那么你知道再用人参煲鸡汤的时候有没有什么技巧呢?下面让小编来告诉大家。

　人参鸡汤的做法技巧

　1.把准备好的三黄鸡放在清水中洗干净，去掉鸡头和脖子。

　2.糯米放在清水中浸泡一个小时，然后控干水分，人参洗干净切成薄片，红枣洗干净。

　3.在鸡腹中放入糯米人参，大蒜。

　4.鸡腿内的两侧用小刀划开，把鸡腿交叉插入小口里面。

　5.把鸡放入砂锅中，倒入适量的清水，然后放入其他的一些蔬菜，用大火烧开炖30分钟，转小火炖一个小时。

　6.鸡肉熟了之后把鸡放在盆中，要把上面的油去掉，然后撒上一些葱花就可以吃了。

　喝人参鸡汤有什么好处

　抗氧化作用：

　人参鸡汤对人体有很多功效，其中人参还有很多对人体有益的物质，就比如说人参皂苷和人参二醇皂苷，这些营养物质是抗衰老作用的基础，另外，对神经和免疫功能等等生理功能会有一定的调节作用。

　提高记忆力：

　适量服用人参鸡汤可以促进大脑对能量物质的吸收和利用，还能提高学习和记忆能力，之所以会有这样的作用，是因为人参中含有的有效成分人参皂苷。如果说你的孩子正在面临升学的压力，就可以适当的给孩子服用人参鸡汤。

　增强人体免疫功能：

　鸡肉的营养价值很高，因为人参中含有的人参皂苷和人参多糖是可以调节免疫功能的，所以非常适合免疫功能低下或者是抵抗力差的人服用来提高免疫功能。人参和鸡肉一起煲汤喝，不仅可以增强免疫力，还能为人体补充多种营养元素。

　鲜人参鸡汤的禁忌

　人参鸡汤会刺激胃酸分泌，所以胃溃疡胃酸过多，以及胃病患者不宜服用。

　人参鸡汤中脂肪的消化需要胆汁的参与，胆道疾病患者服用完人参鸡汤之后，会刺激胆囊收缩，容易引发胆囊炎，所以最好不要饮用。

　人参鸡汤中的脂肪在被人体吸收之后会升高胆固醇，所以高血脂的患者最好不要服用，很有可能会引起冠状动脉硬化或者是其他的一些疾病。

　虽然说人参其他对人体有很多功效，但是也不建议天天喝，只有适量服用才会有良好的滋补作用，如果他家天天服用的话很容易虚不受补。如果你是容易生活的类型，建议3~4个星期喝一次比较好。

　再用人参煲汤的时候，

　通过以上小编的介绍，相信大家现在已经知道人参鸡汤的做法技巧，具体的做法非常简单，只需几个步骤就能完成，大家在到了周末或者空闲的时间可以尝试一下，不仅味道鲜美，而且滋补身体的效果也很好。