排骨富含众多蛋白质、脂肪、维生素等等，可以为人体提供丰富的钙质。人参作为中草药之王，不但具有众多药用价值，还具有调节血压，安神益智，美容养颜等神奇的保健功效。人参排骨汤这一保健食材可以有效促进细胞活力，促进人体对钙质的吸收，达到强身健体的功效。那么接下来为大家带来人参排骨汤的做法及功效。

　人参排骨汤的做法及功效

　做法：

　（一）将排骨放入锅中，倒入适量凉水进行焯水。过程中会不断出现血沫，需要将血沫撇开。等到排骨变熟后，将排骨捞出洗净，放在一旁备用。

　（二）人参的表皮中富含丰富的人参皂苷，人参多糖等营养物质，因此在处理人参时需要小心。可以用细毛刷或软毛刷轻轻刷洗人参表皮，去除其携带的泥土，用刀切成薄厚相当的薄片。

　（三）准备冬瓜、莲子、百合、枸杞、红枣等佐料洗净备用，将冬瓜切片。

　（四）在锅中倒入人参切片、排骨、冬瓜、莲子、百合、枸杞、红枣，加入适量醋可以促使排骨中的钙质更加快速的融入汤中。

　（五）倒入矿泉水，大火蒸煮，火开后转为小火慢炖，1~2个小时后即可开锅饮用。

　功效：

　（一）强身健体

　人参排骨汤中拥有丰富的蛋白质，氨基酸等营养物质，能够有效增强人体的身体素质，抵御病毒的入侵，起到强身健体的功效。

　（二）美容养颜

　人参排骨汤中拥有丰富的蛋白质和人参皂苷成分，此类物质进入人体可以有效减缓细胞老去速度，达到美容养颜的功效。

　（三）增强睡眠质量

　人参排骨汤可以有效调节神经中枢系统，调节大脑兴奋和平静状态的平衡，因此达到促进睡眠，增强睡眠质量的功效。

　（四）调整血压至正常状态

　人参排骨汤具有双向调节血压的功能，能将人体不正常的血压状态调至正常状态，促进人体长久的健康和安全。

　人参排骨汤的禁忌事项

　（一）肥胖人群不适合饮用

　人参排骨汤不适合肥胖人群饮用，肥胖人群体内拥有大量的脂肪含量，而人参排骨汤中拥有脂肪等营养物质，会促进其体重的增长。

　（二）身体强壮人群不适合饮用

　身体强壮人群是不适合使用人参的，因此此类人群不适合饮用人参排骨汤，否则会出现上火的症状，导致鼻出血。

　（三）一般未成年人群不适合饮用

　一般正常的未成年人群不适合饮用人参排骨汤，此类人群中处于身强体壮的时期，并不需要使用人参来进行增益。

　人参排骨汤是否百利无一害

　不是的，若不当饮用也是会产生一定的副作用。

　人参排骨汤虽然拥有强身健体、美容养颜增强睡眠质量、调整血压至正常状态等功效，但因为其中拥有人参这一味中草药，是药三分毒，因此不当饮用人参排骨汤并不是没有负面影响的。

　只要在正确食用人参排骨汤的情况下，才能将其中的营养物质最大程度地被人体所吸收利用。