人参作为百草之王，不但能够辅助治疗高血压、高血糖、高血脂等众多疾病，还能够起到美容养颜、调节中枢神经系统、安神益智、延年益寿等保健功效。因此现在越来越多的人用各种方式来食用人参，可食用不当人参的案例却不在少数，很多人因没能正确地食用人参而导致出现了上火、出血的症状，具体表现为食欲不振、头晕目眩、恶心想吐等等，因此正确食用人参十分重要。那么接下来让我们了解一下炖煮人参是否可以放冰糖吧。

　炖煮人参是否可以放冰糖

　当买回的人参味道较苦的时候或者较为喜欢甜口的，完全可以在碗中放入冰糖。

　在炖煮人参中放入冰糖可以有效降低人参自带的苦味，增加炖煮人参成品的口感。

　此处应该注意的是，如果泡酒的话，是不适宜加入冰糖的，因为冰糖会影响药酒的药效。而如果想要让人参酒拥有甘甜的口感的话，可以加入蜂蜜，蜂蜜性温，加入人参酒后不但不会减损人参酒的功效，还能够减少人参酒对肠胃的刺激。

　炖煮人参如何操作

　1.将人参用细毛刷沾水轻轻刷去表面残留的泥土和杂质，注意不要刮伤人参的表面，造成人参中人参皂苷、人参多糖、微量元素、蛋白质、氨基酸等物质的流失。

　2.将人参用刀切成薄厚相当的薄片，选用10-15片，剩余部分放入报纸中包好，再放入塑料袋中密封，最后放入冰箱的保鲜层，方便下次的取拿。

　3.将人参切片放到瓷碗中，加满沸水，可以加入冰糖或是蜂蜜，增加其口感，去除其苦味。

　4.将瓷碗盖盖，放入隔水的锅中，盖盖炖煮15-20分钟，开锅即可食用。

　还有哪些食用人参的办法

　将人参煲汤、泡酒、熬粥、磨粉冲服等方式都能够有效发挥人参的强大功效，促使其滋补我们的身体。

　（一）煲汤

　将人参放入鸡汤或排骨汤中，可以有效去除其苦味，增加其甘甜度。此外，人参中丰富的营养物质也会进入汤中，方便人体的吸收。如果购买的人参个头较为小，就可以将其整根放入，如果较为大就可以采用切片的方式。

　（二）泡酒

　将人参、枸杞等泡入高度数白酒之中，盖盖放置在阴凉的环境下密封，过2-3个月即可饮用。酒中再不会拥有人参的苦味，并且人参的大部分营养都会进入白酒之中。

　（三）熬粥

　在将人参进行了切片处理之中，可以将人参切片放入粥中，可以便于人体更加快速方便地吸收人参体内的人参皂苷、人参多糖、微量元素、蛋白质等营养物质。

　（四）磨粉冲服

　若嫌以上方法都较为复杂，您可以选择以下这种方法。直接将人参磨制成粉，若不知如何储存，可以将其放到空心胶囊中，每次食用的时候选取定量口服也可，放到水中冲服也可。