人参作为百草之王。被千百年来的人们所推崇。主要用于药用或整根泡酒，能够起到活血化瘀，强身健体的功效。人参使用方式也丰富多样，可以口服磨粉。泡酒，泡茶，炖煮食物，也可以煲汤。那么鸡汤中的人生，是否还能使用呢？让我们一起来看看吧。

　鸡汤中的人参是否能食用

　鸡肉中富含丰富蛋白质，能够有效的补中益气、补虚耗、强身健体。将人参放到鸡汤中煲汤已经不是新鲜事儿了。

　不但人参的苦味将得到缓解，人参中丰富的营养物质也会进入鸡汤中，方便人体的吸收及利用。

　但人参中仍残留部分营养物质，当然可以在喝完鸡汤后将其捞出口服，待其无味后咀嚼吸收回甘和营养物质，最终连渣咽下。

　人参鸡汤对人体有哪些益处

　（一)补气生津

　人参能够起到大补气血、补气生津的作用，能够有效减少人体气血不足、咳嗽不止、痰多等状况，因此饮用人参鸡汤能够对气津两伤患者起到缓解作用，将有效减少口舌干燥、四肢酸软无力、汗流不止等状况。

　（二）增强记忆力

　人参中的人参皂苷能够有效加快细胞修复的速度，达到安神益智的作用，起到防止健忘、四肢乏力、烦闷气短、失眠多梦等症状，达到增强记忆力，提升生活质量的效果。

　（三）强身健体

　人参中富含丰富的人参皂苷、人参多糖、微量元素等营养物质，鸡汤中也富含丰富蛋白质，能够轻易被人体吸收利用，因此人参鸡汤能够有效增强体力，提升人体免疫力及抵抗力。

　（四）促进血液循环

　人参能够将血管中的脂肪消除，起到促进血液循环的功能。鸡汤中则含有丰富的铁元素及磷质，能够促进红细胞的再生，因此人参鸡汤对于促进血液循环有良好的功效。

　（五）调节气血

　人参作为百草之王，具有补气益血、延年益寿的功效，主要用于气血不足或虚弱之人，可以有效改善人体呼吸短促、冒虚汗、脉搏微弱等问题。因此人参鸡汤适合气血虚弱者服用，可以起到调节气血的功效。

　人参鸡汤的制作方法

　配方：鸡、人参、当归、红枣、黄芪、适量盐

　（一）将鸡洗净，去除内脏备用。

　（二）人参最好选用功力较弱的生晒参或西洋参。用细毛刷将人参刷洗干净，在流水下冲掉表面的泥土和杂质。

　（三）当归、红枣、黄芪浸泡20分钟后捞出洗净。将红枣切半去核备用。

　（四）锅中倒入水，选用纯净水为最佳。将鸡、当归、红枣、黄芪放入。

　（五）盖盖用大火煮15-20分钟，汤色逐渐呈现出微黄色，过程中捞走浮沫。

　（六）将人参放入，盖上盖子文火慢炖1小时后即可食用。可适量加盐，为保证原汁原味。