山药和人参可以一起炖鸡吗?每当到了寒冷的冬季，有一些人就会选择服用人参鸡汤来增强身体抵抗力，还能预防流感，再用人参炖鸡的时候，可以加入其他的一些食材，就比如说乌鸡或者山药。那么你知道人参和山药能一起炖鸡吗?下面我们一起来了解一下。

　山药和人参可以一起炖鸡吗

　当然可以。

　人参和山药这两种食材的营养价值都很高，尤其是人参是名贵的中药材，会有良好的滋补作用，所以人参和山药是可以在一起吃的，最常见的就是用来煮粥喝，会有很好的调理效果，还能够提高人体免疫力，具有抗衰老的功效。

　人参还有耐缺氧作用，适量服用人参可以有效抵抗窦性心律失常，人参中含有的有效成分人参皂苷可以加快脂质代谢，降低高胆固醇。与此同时，人参还有调节血压的作用，只不过不同的剂量会呈现出不同的作用，就比如说小剂量服用可以使血压上升，然而大剂量服用可以使血压下降。

　山药和人参的吃法

　炖鸡汤：山药和人参炖鸡汤。

　材料：鸡腿骨500克，山药200克，人参10克，生姜片30克，土鸡高汤1500CC。

　制作方法：

　1.在砂锅中倒入适量的清水，然后将鸡腿肉放入沸水中焯去血水，捞出来用凉水洗干净备用。

　2.山药去皮切成粗条备用。

　3.锅中倒入土鸡高汤，然后将其他的一些食材放入锅中用大火烧开，然后转中火煮半个小时。

　4.等到山药快熟的时候，加入适量的食盐来调味。

　煮粥吃：

　材料：准备三克人参，红枣10枚，山药50克，大米50克，猪瘦肉50克。

　做法：

　1.把人参放在锅中，加入适量的清水，煎汤20~30分钟过滤去渣取药汁备用。猪瘦肉洗干净切成薄片。

　2.山药去皮洗干净和红枣，大米，猪瘦肉一起放在锅中，加入适量的清水煮粥，等到粥快熟的时候，可以根据个人的口味加入白糖或者蜂蜜来调味。

　人参和山药的功效有哪些

　健脾养胃，促进消化：山药当中含有的淀粉酶有利于脾胃消化，是药食两用的佳品。身体如果出现脾阳亏或者胃阴虚，都可以服用山药。在临床当中经常用人参和山药来治疗脾胃虚弱所引起的食欲差，精神疲倦，腹泻等等病症。

　补肾壮阳：山药当中含有很多对人体有益的营养元素，这些物质可以强健身体，补肾壮阳。男性朋友如果出现阳痿早泄的症状都可以服用。

　改善心脏功能：

　适量服用人参和山药能够增加心肌收缩力，增加心输出量与冠脉血流量，还能有效抵抗心肌缺血和心律失常，不管是对血流还是心血管，都会有良好的影响。人参中含有的有效成分人参皂苷可以加快脂质代谢，降低高胆固醇，还能有效调节血压，就比如说小剂量服用人参可以使血压上升，大剂量服用可使血压下降。

　降低血糖的作用：

　服用人参之所以具有降低血糖的作用，是因为人参中含有的人参皂苷和人参多糖，其中人参皂苷降低血糖的作用非常明显，然而人参多糖只是辅助降低血糖的成分。