人参和鸡蛋怎么吃好吃?现在人参不仅可以作为良好的药材食用，更多的是用在食物上面，大家在用人参做一些药膳的时候，也能搭配其他的一些食物，就比如说鸡蛋。那么你知道人参和鸡蛋可以怎么吃呢?接下来我们一起来了解一下。

　人参和鸡蛋怎么吃好吃

　可以煲汤：人参鸡蛋汤。

　材料：鸡蛋两个，红枣6颗，桂圆干10个，人参1支，枸杞20粒，干姜三片。

　制作方法：1.把以上准备好的食材，放入砂锅中煮沸，不包括鸡蛋。

　2.煮10分钟之后把鸡蛋打入，然后煮三分钟，之后就可以服用。

　蒸着吃：人参蒸鸡蛋。

　材料：准备鸡蛋两个，人参三克，适量的食盐和胡椒粉。

　制作方法：

　1.人参清洗干净放在料理当中打碎。把鸡蛋打入碗内，放入人参搅拌均匀后放入温水，然后加入适量的食盐和胡椒粉，继续搅拌均匀。

　2.放在锅中隔水蒸10分钟之后就可以服用。

　人参蒸鸡蛋有什么功效与作用

　健脑益智：

　人参和鸡蛋一起服用，对神经系统和身体发育会有很大的帮助，其中鸡蛋当中含有的胆碱能够改善各个年龄的记忆力。

　保护肝脏：

　鸡蛋当中含有的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，但黄豆中的卵磷脂能够促进肝细胞的再生。将人参和鸡蛋一起服用，可以提高人体血浆蛋白量，从而增强人体的代谢功能和免疫力。

　防治动脉硬化：

　在美国医学工作者曾经用人参和鸡蛋来防治动脉粥样硬化，最终的结果让人出乎意料，他们给心血管病人每天服用4~6匙人参鸡蛋汤，三个月之后，病人的血清胆固醇下降，身体的不适症状也减轻。

　预防癌症：

　根据相关的研究所发现，癌症的死亡率与硒的摄入量成反比，然而鸡蛋当中含有丰富的硒元素。

　人参怎么吃效果好

　米酒煮人参鸡：

　材料：准备一只土鸡，500毫升米酒，三支新鲜人参，一碗糯米，两瓣大蒜，红枣5颗。

　制作方法：1.鸡肉清洗干净去皮，糯米泡在清水中两个小时。

　2.把糯米和大蒜人参一起放在鸡腹中。

　3.糯米放在砂锅中加入鸡肉红枣米酒和适量的清水，煮开之后用温水煮半个小时。

　4.把鸡肉翻过来再煮半个小时，最后放入适量的食盐来调味。

　人参香菇炖鸡：

　配方：准备半只鸡，一份干人参，适量的生姜和食盐，蘑菇。

　制作方法：1.鸡肉清洗干净切成小块，蘑菇洗干净。

　2.在锅中加入适量的水，然后把鸡肉放在锅中焯一下，去掉腥味。

　3.锅中加水烧开，放入蘑菇和人参继续煮沸，用勺子撇去浮沫，文火煮60分钟，放入适量的食盐，再煮15分钟后就可以服用。

　玉竹人参鸡：

　材料：鸡腿一条，玉竹8克，人参片10克，适量的食盐和料酒。

　制作方法：1.把鸡腿清洗干净切碎。

　2.在砂锅当中放入鸡肉人参片，然后加入调味料和四碗清水，用保鲜膜封住锅口。

　3.在电饭锅中蒸半个小时，煮熟之后就可以服用。