在众多滋补身体的佳品中，人参鸡汤应该是最具代表性的传统料理，非常适合体寒和贫血的女性在冬天服用，可以赶走冬天的四肢冰凉。但是你知道人参鸡汤该怎么做吗?总共需要几个步骤?对于大家的这些疑问，接下来就让小编一一给大家解答。

　人参鸡汤的做法步骤

　做法步骤：

　1.把准备好的鸡清洗干净，然后在沸水当中焯一下水。

　2.在煲汤器皿中加满水，然后放入鸡肉，红枣，人参，枸杞，加入少量料酒，然后搭配其他一些辅料。

　3.用大火烧开，然后转文火慢炖，在2~3个小时之后，汤色就会变成金黄色，与鸡的鲜美相融合。

　4.可以根据个人口味加盐来提味，最后撒上葱花，一道美味佳肴就做好了。

　人参炖鸡汤的做法

　做法一：家常人参炖鸡汤。

　做法步骤：

　1.把一支人参切成薄片，母鸡宰杀后处理干净切块。

　2.然后把人参和鸡块放在砂锅当中，加入适量的水。

　3.放入葱，生姜，料酒，食盐等等的调料，再烧开之后用勺子撇去浮沫。

　4.然后改小火，慢炖两三个小时。

　做法二：滋补人参炖鸡汤

　1.把鸡宰杀之后去内脏清洗干净，然后在清水中浸泡几个小时，控干水分。

　2.人参放入碗中加入适量的清水，盖上盖子放在蒸锅中，隔水蒸半个小时。

　3.蘑菇清洗干净切片，青豆和红枣清洗干净，生姜去皮切成薄片。

　4.在盆中放入泡好的鸡，加入适量的清水，然后放入准备好的蘑菇，青豆，红枣，食盐，生姜，人参。

　5.上锅蒸50分钟左右，之后就可以服用。

　做法三：蒸钵人参炖鸡汤

　1.把准备好的鸡腿肉去肉切块，人参切成薄片，香菇切丝，火腿切块。

　2.把以上所有的食材加食盐和胡椒粉，将米酒均匀的撒在上面。

　3.加入适量的高汤，蒸锅中加入1200毫升的水烧开。

　4.最后放上蒸钵，盖上盖子，煮半个小时之后就可以服用。

　吃人参炖鸡汤的禁忌

　热症的人如果服用人参，有可能会加强身体的兴奋程度，是炎症情况加重。红参属于温补的中药材，主要的功能就是温养，非常适合气虚，而且有寒象的病症，如果有心血管疾病或者在大病后的恢复期，千万不要服用红参，这样不利于病情恢复。盲目服用人参的话，也达不到保健治疗效果，有可能会出现一些副作用，具体的表现是流鼻血，过敏或者休克。

　还要注意人参的配伍禁忌。相信有很多人都知道在吃人参的时候不可以喝茶吃萝卜，因为这两种食物都有解的作用，然而人参是补充元气的，吃了就等于白吃。

　人参不可以和五灵脂同服，有可能会导致声音嘶哑，喉咙干燥等等的现象，也不可以和西药当中的强心苷类一起服用，可能会引起强心苷中毒。

　虽然说人参可提高兴奋性，降低药的作用时间，但是不可以和普鲁卡因等等的药材同用，不能与酸性西药合用，这样会降低人参的疗效。