人参不仅可以被当作一味滋补气血的药物，也可以被当作强身健体，美容养颜，健胃消食，增强心脏功能的保健食品。这些年来人们越来越研究出适合使用人参的办法，如泡水，口服，泡酒，炖煮，煲汤等等。以上多种使用方式虽然都能发挥人参的价值，滋补身体，但哪种使用方式能够最大程度上利用人参的价值呢，让我们一起来了解一下吧。

　如何食用人参价值最高

　人参的价值主要在于人参体内的人参皂苷，人参多糖，微量元素，蛋白质，氨基酸，矿物质等营养元素。

　那么，包括口服，泡水，泡酒，炖煮食物等等的任何使用方式都会在一定程度上损耗人参中的营养物质，没能让身体最大程度上吸收利用。

　但若是利用高超的技术将人参中的营养物质进行提取，则人体吸收到的全部都是未经损耗的营养物质。

　并且，如果将人参以口服、炖煮食物、泡酒等方式进行使用，人参中的营养物质进入人体中，会有一部分还没有被吸收就消化掉了，因此，此类方式使人参所达到的功效不是特别明显。

　此外，经过高超技术下提取的人参皂苷，人参多糖等营养物质，能够更加快速进入人体内，为人体所吸收利用。

　人参价值主要包括什么

　（一）增强机体免疫力

　人参能够增强人体的免疫功能，避免多种原因引起的细胞下降，有效增强人体淋巴细胞的转化率，促进人体拥有更强的免疫力和抵抗力，抵御病毒的入侵。

　（二）抗疲劳

　人参中的人参二醇和人参皂苷具有抗疲劳的功效。能够通过调节神经中枢系统来镇定安神，为需要休息的人提供一个缓冲阶段，以促进人体下一阶段工作和学习的正常运行。

　（三）促进血液循环

　人参还能够促进血液循环，减少血液中脂肪的堆积，促进人体进行正常的新陈代谢，改善人体状态。

　人参能够药食两用吗

　首先人参拥有补益气血，增强心脏、肝脏功能等众多药用价值。还具有双向调节血压，血脂，血糖的功效，对此类疾病具有辅助治疗的功能。同时使用人参可以有效改善静脉曲张，胃下垂等病症。因此在临床上人参具有良好的药用功能。

　其次，人参拥有美容养颜，强身健体，健胃消食，安神益智等众多功效。用它来泡水，炖煮食物，泡酒都可以有效使人体得到增益。还可以将人参洗净后切片，直接含于口中，等到人参无味时咀嚼，连渣吞下，吸收剩余营养。

　因此具有众多药用价值和食用价值的人参能够药食两用。但在此过程中也应注意用量，过度使用的话仍会造成上火等症状。